蓝莓全麦华夫饼

For English: BLUEBERRY WAFFLES

在密西根，我期待的是夏天，在夏天，我最期待的是蓝莓，O(∩_∩)O~  住在大农村，也是有好处滴！我们周围有很多专门种植蓝莓的农场，每到盛夏时节，蓝莓成熟了，沉甸甸的挂在枝头上，去果园里，呼吸新鲜空气，自己动手摘蓝莓，真是再美好不过的事情啦！

采回来的蓝莓，除了直接吃，还有很多别的用途，比如说，可以烤好吃的蛋糕，蓝莓玉米蛋糕: http://www.yankitchen.com/blog/gszloxao30lv199lbn61q1tjofpn59

可以做简单的小酥点，蓝莓燕麦酥点 （BLUEBERRY CRISP）：http://www.yankitchen.com/blog/2014/10/18/-blueberry-crisp

可以做成蓝莓果酱：http://www.yankitchen.com/blog/81serm5m06h5n016u8uvmf1x5t29j7

还可以用来做蓝莓酸奶：http://www.yankitchen.com/blog/homemade-blueberry-yogurt

或者，还可以用来做这个好吃又健康的蓝莓全麦华夫饼哦！O(∩_∩)O~

 

原料:

1杯中筋面粉
1/4杯全麦面粉
3/4到1杯buttermilk
2个鸡蛋
2/3茶勺香草精
3大勺油
2茶勺泡打粉（baking powder，推荐不含铝的那种）
1/2茶勺苏打粉baking soda
1/4茶勺盐
1又1/2到2杯新鲜蓝莓
油适量
蜂蜜

做法：

将中筋面粉，全麦面粉，泡打粉，苏打粉和盐，混合过筛。

另取一个大碗或者大杯子，放入鸡蛋，油，香草精，和buttermilk，搅匀。

将面粉倒入蛋液中，搅匀成均匀的面糊，搅匀就好，不要过度搅拌，以免面粉被搅出筋。

加入蓝莓，拌匀。

将华夫饼机器waffle maker预热好，上下两面都均匀的喷上一层油。 

倒入面糊，七分满就好，不要倒得太多，因为加热后面糊还要接着膨胀的。

盖好盖子，等机器再度转成绿灯或者发出提示声，一个蓝莓华夫饼就做好啦！

浇上蜂蜜，就着热腾腾的咖啡，开吃！ O(∩_∩)O~

南瓜糯米饼

For English: PUMPKIN SWEET RICE CAKES

上次做的南瓜，还剩了一块儿，拿来打成南瓜泥，加点糯米粉，做了一批南瓜糯米饼，甜甜糯糯的，南瓜味儿挺香，这次没加馅儿，也已经非常好吃了。 O(∩_∩)O~ 

原料：

1/4个小南瓜，煮熟去皮
1杯糯米粉（用量要根据南瓜含水量增减哦）
3到4大勺白糖
1茶勺色拉油
2/3杯白芝麻
油适量（煎南瓜饼用）

 

做法：

小南瓜煮熟后去皮，切成小块，放到food processor里面。

打成南瓜泥，不做这一步也可以，可以用叉子把南瓜压成泥，但是没有用机器做出来的南瓜泥细腻。

 

加入糯米粉，白糖，油，用筷子尽量搅匀成粗颗粒状。

下手，揉成面团。

煎南瓜饼嘛，面团略微硬一点，煎出来会比较好吃。

均匀的分成12个小剂子，揉圆。

南瓜球蘸点水，然后裹上白芝麻

用手掌轻轻压扁成小饼

铸铁锅烧热后，转小火，倒点油，然后放入小饼，盖好盖子，慢慢的煎到小饼完全熟透，每一面约四五分钟的样子。

 

煎好了的小饼，软糯甜香，很好吃。

吃完饭后看电视的时候，某吃货说：“我能不能再多吃个糯米饼？”吃饱了还惦记着，可见有多好吃了吧，O(∩_∩)O哈哈~

五花肉炒萝卜干

五花肉炒萝卜干，这两种原料凑在一起，想不好吃都难啊！O(∩_∩)O~

萝卜干是自己晒的，现在夏天，太阳火辣辣的，晒个萝卜干菜干什么的很方便，新鲜的蔬菜晒干了以后再做成菜，会有完全不同的味道和口感呢。

原料：

1块五花肉 （约一磅半，大概六七百克的样子）
1又1/2杯萝卜干
2/3杯干红辣椒
2茶勺花椒
3瓣儿蒜，去皮，切成蒜片
2到3大勺酱油
1大勺料酒
1到2茶勺蚝油
3到4大勺水/高汤
1/8到1/4茶勺白糖
现磨的黑胡椒碎
葱花
油适量
盐适量

 

做法：

萝卜干可以买现成的，也可以自己做。我用的就是自己晒的萝卜干。把新鲜萝卜去皮后切成粗条，在夏天的大太阳下晒上两天三天，就能完全干透了。

晒好的萝卜，用Ziploc袋子装好，放冰箱里能保存很长的时间。

要用的时候，拿出来用水泡上2个小时，等萝卜干泡开就好了。萝卜干泡开后，过清水冲洗两三遍。

五花肉切成片

辣椒花椒蒜片什么的调料也准备好。辣辣椒剪成段，过水冲洗干净，滤干水备用。

坐锅火上，大火烧热后，下油，然后下切好的五花肉片，撒入黑胡椒，大火煸炒至肉片水汽收干，肉片边缘微微打卷，变成金黄色的时候，下蒜片，花椒，辣椒段，爆香后，下萝卜干，煸炒一两分钟后，加入高汤/水，蚝油，酱油，料酒和盐调味，再次煸炒到水汽收干，撒入葱花，兜匀，就可以起锅啦！