海盐焦糖爆米花

English Recipe: SEA SALT CARAMEL POPCORNS

爆米花最爱的口味，首推巧克力，其次就是焦糖口味啦！O(∩_∩)O~

焦糖口味的爆米花，做起来比较麻烦一点，但是做出来的效果绝对是棒棒的，在家看电影追剧之必备磨牙小零食O(∩_∩)O~ 

原料：

1/2到2/3杯玉米粒
2大勺油
4大勺黄油
1/2茶勺香草精vanilla extract
1 杯压实了的红糖
1/2茶勺海盐
1/4杯玉米糖浆
1/4茶勺苏打粉baking soda

 

做法：

把爆米花锅放在炉子上，中高火烧热后，加入油和玉米粒。盖上盖子，等着玉米粒受热爆开

开始爆米花啦

一边爆一边摇着手柄，这样爆米花受热更加均匀

不一会儿，就爆出来一大锅爆米花

烤箱预热至250F/121C

现在做焦糖糖浆

将一个厚底的小煮锅放在炉子上，放入红糖，玉米糖浆和黄油。中高火加热至糖浆沸腾。一边熬糖浆一边用搅拌棒搅一搅。接着熬约4到5分钟。

关火后，加入海盐，香草精和苏打粉，再次搅匀。

将熬好的焦糖糖浆倒入爆米花锅里

转动把手，尽量使糖浆均匀的裹在爆米花表面

不得不赞一下，这一步爆米花锅真的很好用，比平时放在大碗里用勺子来搅拌爆米花更为均匀哦

在一个大号的饼干烤盘里铺上烤盘硅胶垫或者烤盘纸parchment paper，倒入焦糖爆米花，平铺在烤盘上

 

送入烤箱，烤45到60分钟。每15到20分钟就用长柄木勺搅一下，让爆米花受热更均匀

然后呢，当然就是开吃啦！O(∩_∩)O~

焦香浓郁又甜蜜的爆米花，真是吃的停不下来的节奏O(∩_∩)O~

Espresso 咖啡加巧克力冰激凌

上次在咖啡店看有人这么点，跟风试了一下，发现其实很好吃呢！简单又方便，味道也好，在家山寨起来完全没有压力 O(∩_∩)O~ 

说白了就是往espresso里面加 冰激凌，真是毫无技术含量但是又很有格调的一个小甜点。

原料：（1人份）

2 shots的espresso咖啡
1到2个巧克力冰激凌球
焦糖糖浆（可省略）

做法：

先用espresso机器压出2个shots的espresso咖啡

如果嫌2个shots太strong，也可以换成1个shot的espresso就好

挖一个大大的巧克力冰激凌球，放入espresso中

我怎么可能只吃1个冰激凌球，必须来2个！O(∩_∩)O~

巧克力冰激凌是自己做的，放巧克力和可可粉绝不手软，所以巧克力味儿非常浓郁，上面再浇上一点焦糖糖浆，跟新鲜浓香醇厚的espresso咖啡碰撞在一起，很好吃呢！

马齿苋杂粮煎饼

English Recipe: THIN VEGETABLE PANCAKES

小菜地里自己长出来好多马齿苋野菜，隔一段时间就能收一大盘，炒的拌的做法某吃货吃不大习惯，就用来做了马齿苋杂粮煎饼，皆大欢喜O(∩_∩)O~ 

原料：

1个鸡蛋
2/3杯全脂牛奶
1茶勺油
1/4杯杂粮面 （杂粮面可以自己磨，以前贴过啦）
1/4杯中筋面粉
1小把马齿苋
现磨的黑胡椒碎
盐适量
辣酱

做法：

从地里采回来的马齿苋，洗净后晾干水汽，切碎

在一个大碗里，放入鸡蛋，牛奶，油，杂粮面，面粉，盐和胡椒

搅匀后，加入切碎的马齿苋菜

再次用搅拌棒搅匀

将一个平底铸铁锅用中火烧热后，抹点油，倒入1/4的面糊，用刮子或者橡皮刮刀摊薄

煎至一面金黄色后，翻过来，将另一面也煎至金黄色

一共可以摊4张煎饼

蘸点辣酱吃，就是一顿简单清爽又有滋有味的早饭啦！