奶油焦糖爆米花

English Recipe: CARAMEL POPCORNS

看电影电视怎么少得了爆米花? O(∩_∩)O~ 我们爱吃甜味的爆米花,所以一直在开发各种甜口味的爆米花。这次做的这个虽然也是焦糖口味,可是跟上次贴过的焦糖海盐爆米花很不一样,吃起来口感和味道也很不一样哦!

换个好看的小杯子装,画风就不一样了O(∩_∩)O~

原料:

1/2杯玉米粒
1杯白糖
1/2杯鲜奶油
1大勺油
2到3大勺水

 

做法:

将白糖和水放到一个厚底的小煮锅里,中高火加热至沸腾,转中火,用搅拌棒时不时搅一下以免糊底,一直熬煮到白糖融化,并且渐渐的熬成琥珀色。

缓缓加入鲜奶油,并且一边不停的搅拌,鲜奶油加入热的糖浆会猛烈的飞溅,要谨防烫伤哦!

鲜奶油与糖浆混为一体之后,接着中小火煮1分钟左右,关火。

这是煮好的焦糖浆

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然后紧接着做爆米花。

烤箱预热至250F/121C

爆米花锅用中高火烧热,加油,下玉米粒

玉米粒受热爆开,转动底部把手,这样可以保证爆米花爆的均匀

等玉米粒爆开的差不多以后,倒入之前熬好的焦糖浆

转动把手,使爆米花均匀的裹上糖浆

拿一个大号的饼干烤盘,铺好烤盘垫  ,然后倒上裹好糖浆的爆米花,用勺子或者铲子尽量摊平

送入烤箱,烤40 60分钟,拿出来,晾凉后,就是超好吃的奶油焦糖爆米花啦