铁板T-bone牛排

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趁着天气好,再接着烧烤牛排O(∩_∩)O~  这次烤的T-bone牛排,效果也很赞哦!

原料:

2块T-bone牛排
海盐
适量
现磨的黑胡椒碎适量

上次说过我烤牛排不喜欢加太多东西,只加盐和胡椒,不再加别的调料或者酱汁,这样反倒更能吃出牛肉本身的鲜味哦!

提前20分钟将牛排从冰箱里拿出来回温。 这次买的牛排太大啦,实际上分两次烤的,每次只烤了一块,两个人分着吃正好。O(∩_∩)O~

在牛排表面撒上海盐和用pepper grinder 现磨的黑胡椒碎。用量因人口味而定吧,我喜欢加比较多的胡椒 O(∩_∩)O~

Grill开大火,将炉子里温度预热到500F/ 260度。 从一开始,就把装牛排的铁板也放进去一起预热。

将牛排放到烤架上,盖上,烤2到3分钟。

因为温度高,牛排表面已经迅速的焦化,这样肉汁就被封锁在牛排里面了。

翻过来,另一面烤2到3分钟。

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表面的纹路非常漂亮,这就是fire grilled的好处,烤箱版的比较不容易达到这样的效果。

已经忍不住口水啦!O(∩_∩)O~

放到烧热的铁板

迅速出炉,上桌,牛排会一直滋啦滋啦的响,这对吃货来说,那简直是最动听的声音啊

切开看看,是我的喜欢medium rare。因为铁板杯烧的很热,就算是上桌后也会一直在加热牛排,所以烧烤的时候要根据牛排的肉质和厚度算好烧烤时间,不然很容易本来五分熟的牛排上桌后有可能会变成全熟哦。