探店：Lucky’s 牛排店

Lucky’s 牛排店位于密西根虎口位置上的Bay City，几乎已经成了我和老公的go to place 了。虽然有点距离，没什么特别的店想去又不想做饭的时候，首选基本就是这家店啦。

下面这张图片来自网络。

店里的环境很一般，服务还不错，吃饭的人挺多，最严重的一次要排超过一个小时的队，要知道bay city 可是一个很小的小城市呢！

坐下来，有大蒜面包送上。组织一般，味道还行，一般我们都不怎么吃。本着不浪费的原则，有时候会打包回家，切小烤脆后做成撒在沙拉里面的crouton。

我点了个头盘拼盘

有排骨，buffalo口味的鸡肉，洋葱圈和土豆条。

排骨做得挺好，酥软脱骨，洋葱圈很好吃，老公平时不吃洋葱圈的，也吃了一大半。鸡肉是鸡胸肉，味道一般，难得的是竟然完全不干不柴。

服务员态度很好，每上一道菜，就主动多拿两个空盘子让我俩分着吃，这点真是好贴心！

藏在下面的土豆条，出人意料的好吃，菜的分量挺大，这会儿其实我俩都快吃饱了。

沙拉一盘

然后是老公点的22盎司的ribeye牛眼牛排，要的medium rare，应该算是四五成熟吧。

我们俩个吃货热爱这家店，估计主要是因为肉给的特别多，每次点的牛排都不错，给的老大老大的一块，感觉比别的牛排店都实诚 O(∩_∩)O~

切开，火候还不错。

吃完，心满意足打道回家！O(∩_∩)O~

麻辣卤鸭脖

在家看电影追韩剧看小说喝小酒时候的最佳零食？那当然是非麻辣卤鸭脖莫属啦！O(∩_∩)O~  在卤汁里慢慢小火慢卤出来的鸭脖子，剁成小段后，再拌上油泼辣子和调料，不用说，那就是好吃的n次方！

跟鸡爪子同理，骨头多的地方，肉嫩也好吃。因为大多数是骨头，最适合慢悠悠的消磨时光的时候，慢慢的啃咬，有滋有味，啃了半天，真正吃下去的肉其实很少，无论是吃货，还是很在意身材的美女们，都可以大快朵颐 O(∩_∩)O~

鸭脖子是从我们当地的一家中餐馆买的，因为餐馆卖烤鸭，所以会把多余的鸭脖子打包出售，每次老板娘在微信上一发通知，我就马上飞奔过去买，嘿嘿嘿。。。

卤料原料：


3到4磅鸭脖
1锅老卤汁
1瓣蒜
2枚香叶
4颗丁香
2枚八角
3到4片沙姜
1/4杯酱油
1 到2大勺老抽
2到3大勺白糖
1/4杯料酒
1块姜，拍扁
1茶勺花椒
1把干红辣椒，剪成小段
1/2茶勺五香粉
1段桂皮
1茶勺蚝油
1枚草果，拍破 
盐适量
水适量

 


拌菜原料：

2 到3大勺油泼辣子
2大勺酱油

2瓣蒜，压成蒜泥
1大勺花椒油
1茶勺花椒，炒香后研碎
1茶勺白糖
1/4茶勺香油
盐适量

 

做法：

鸭脖子清洗干净。

先飞水，捞出，洗净。

卤料用咖啡滤纸包好。如果一张不够的话，用两张。小心不要把滤纸扎破了哦！

扎紧

另取一锅，将老卤汁，卤料包，姜块和调味料都放进去，烧开，

然后捞出来，晾凉后送入冰箱冷藏至鸭脖子凉透。

然后将鸭脖子用刀斩成小段，加入油泼辣子，酱油，蒜泥，花椒油，花椒，白糖，香油和盐，拌匀后。

放置两三个小时后，等调料入味后会更好吃哦！

啤酒绝对是麻辣卤鸭脖的最佳拍档

还等啥？来一起开吃吧！

巧克力千层蛋糕

For English: Chocolate Crepe Cake

一前一后做了几次千层蛋糕，最爱的口味，不用说，当然是巧克力的啦！

巧克力奶油馅和千层蛋糕完美的结合在一起。要知道我可是最不爱吃奶油的哦，吃蛋糕的时候一定会把蛋糕上的奶油刮掉不吃。但是这个千层蛋糕让我觉得加了巧克力的奶油真是前所未有的好吃！O(∩_∩)O~

原料：

1杯中筋面粉
2大勺可可粉
1茶勺速溶咖啡（可省略）（或者根据个人口味调节）
1杯全脂牛奶
1个大号鸡蛋
2 茶勺化开的黄油
1/2茶勺香草精（可省略）
1/4茶勺盐
新鲜草莓（表面装饰用）
1到2大勺可可粉粉（表面装饰用）

 

奶油馅料：

1又1/2到 2杯奶油
1/2到 2/3杯白糖
1/4到1/3杯黑巧克力
1到2大勺可可粉

 

做法：

将面粉，盐，速溶咖啡和可可粉放在一个大杯子或者碗里。加入鸡蛋，黄油，香草精和牛奶，用手持搅拌器hand blender 打匀为止。 没有hand blender 的童鞋们，用普通的搅拌器blender都可以的。

用Blender是为了让面糊在短时间内快速搅拌混合均匀但是又不会形成面筋。

将迷你小号的铸铁锅放在灶上，中小火加热。 量了一下尺寸，我的这两个小铸铁锅底部直径是6.5英寸左右。 用来做出来的千层蛋糕也是6.5英寸的，我觉得大小刚刚好。

锅烧热后，喷一点油，用厨房用纸paper towel擦掉。

倒入1到2茶勺的面糊，然后迅速的用小推子摊匀。

两个锅同时做的好处是可以轮流出产，节省时间，大大提高了效率 O(∩_∩)O~ 而且做出来的煎饼，而且基本上保证个头大小一致。

我爱用铸铁锅的原因是加热均匀，煎出来的成品很漂亮。

Crepe全部煎好后，晾凉至室温。

于此同时，打发奶油馅。

在一个小碗里，放入巧克力，用微波炉或者隔水加热至巧克力融化，加入可可粉，搅匀，晾凉至不烫手，备用。

再另取一个大碗，倒入鲜奶油，用打蛋器打发，中间分两三次加入白糖。

将巧克力倒入打发的奶油，用橡皮刮刀拌匀。送入冰箱冷藏至少两个小时。

准备好一个大小合适的cake stand，放上一层crepe薄饼，抹上2大勺左右的奶油，用刮刀抹平。

这样一直重复到所有的薄饼都用完。

这是个考验耐心和细心的活儿哦 O(∩_∩)O~

这次呢，一共煎了28个薄饼，也就是说，这个巧克力千层蛋糕，一共是28层。的确非常考验耐心和细心。

抹上最后一层奶油后，用筛子筛上可可粉，喜欢的话，还可以堆上草莓。

放入冰箱，冷藏3到4个小时后，就可以开吃啦！当天现做现吃的口感最好了，但是一定要冷藏，不然口感不够好。

冷藏后，切开

层次还是分明的，28层咧 O(∩_∩)O~