For English: Matcha Crepe Cake
以前去多伦多的时候，慕名去st. Lawrence market找那家上了电视的deli，买了三明治，还顺便买了块千层蛋糕。那是我第一次与千层蛋糕的亲密接触，可惜当时吃喝玩乐节目太丰富，竟然对那块蛋糕已经完全没了印象。
做煎饼果子的时候，老公给做了小推子，很好用，后来又让他做了个更加迷你版的小推子，配合着我的两个小小6.5英寸的铸铁锅，用来做千层蛋糕，实在是方便快捷，O(∩_∩)O~
原料：
1杯中筋面粉
1大勺抹茶粉（或者根据个人口味调节）
1杯全脂牛奶
1个大号鸡蛋
2 茶勺化开的黄油
1/2茶勺香草精 (可省略）
1/4茶勺盐
新鲜草莓（表面装饰用）
1到2大勺抹茶粉（表面装饰用）
奶油馅料：
1又1/2到 2杯奶油
1/2到 2/3杯白糖
1茶勺吉利丁粉
2到3大勺水
做法：
将面粉，盐和抹茶粉放在一个大杯子或者碗里。
加入鸡蛋，黄油，香草精和牛奶，用手持搅拌器hand blender打匀为止。 没有hand blender 的童鞋们，用普通的搅拌器blender都可以的。
用Blender是为了让面糊在短时间内快速搅拌混合均匀但是又不会形成面筋。
将迷你小号的铸铁锅放在灶上，中小火加热。 量了一下尺寸，我的这两个小铸铁锅底部直径是6.5英寸左右。 用来做出来的千层蛋糕也是6.5英寸的，我觉得大小刚刚好。
锅烧热后，喷一点油，用厨房用纸paper towel擦掉。
倒入1到2茶勺的面糊，然后迅速的用小推子摊匀。
两个锅同时做的好处是可以轮流出产，节省时间，大大提高了效率 O(∩_∩)O~ 而且做出来的煎饼，而且基本上保证个头大小一致。
我爱用铸铁锅的原因是加热均匀，煎出来的成品很漂亮。
准备好一个大小合适的cake stand，放上一层crepe薄饼，抹上2大勺左右的奶油，用刮刀抹平。
如果喜欢的话，也可以在奶油馅中间夹入切碎的草莓丁，味道更好哦！
这样一直重复到所有的薄饼都用完。
这是个考验耐心和细心的活儿哦 O(∩_∩)O~
这一杯面粉做出来的量，我一共煎了29个薄饼，也就是说，这个千层蛋糕，一共是29层。的确非常考验耐心和细心。
抹上最后一层奶油后，用筛子筛上抹茶粉，喜欢的话，还可以堆上草莓。
放入冰箱，冷藏3到4个小时后，就可以开吃啦！当天现做现吃的口感最好了，但是一定要冷藏，不然口感不够好。
抹茶的绿色和草莓的红色，搭配在一起，非常的赏心悦目哦 O(∩_∩)O~
这个蛋糕，在跟好朋友们吃下午茶的时候瓜分掉了。
来一张匆忙拍的切面图。
有甜点，有零食，有咖啡，还有八卦，这个下午过得好幸福 O(∩_∩)O~ 感谢我亲爱的好友们！
