五香水煮蚕豆

上个礼拜去墨西哥店里买西红柿苗，结果看到有新鲜蚕豆卖！赶快买一兜回来，做了个凉拌的，还做了这个水煮五香味儿的，简单，但是很好吃呢！O(∩_∩)O~

原料：

2磅新鲜带壳蚕豆
1茶勺五香粉
2到3枚八角/大料
3到4枚丁香
1茶勺花椒
1/2茶勺白糖
水适量
盐适量

 

做法：

将蚕豆去壳，剥出蚕豆仁。

在一个小煮锅里，加入蚕豆，五香粉，八角，丁香，花椒，盐，白糖，并且加水没过蚕豆一两厘米。

大火烧开后转中小火 煮10到15分钟。关火后，让蚕豆接着在汤汁里浸泡5到10分钟。

然后就可以捞出来开吃啦！

豆粒儿软糯鲜香，连壳都可以一起吃哦O(∩_∩)O~

铁板T-bone牛排

趁着天气好，再接着烧烤牛排O(∩_∩)O~  这次烤的T-bone牛排，效果也很赞哦！

原料：

2块T-bone牛排
海盐
适量
现磨的黑胡椒碎适量

上次说过我烤牛排不喜欢加太多东西，只加盐和胡椒，不再加别的调料或者酱汁，这样反倒更能吃出牛肉本身的鲜味哦！

提前20分钟将牛排从冰箱里拿出来回温。 这次买的牛排太大啦，实际上分两次烤的，每次只烤了一块，两个人分着吃正好。O(∩_∩)O~

在牛排表面撒上海盐和用pepper grinder 现磨的黑胡椒碎。用量因人口味而定吧，我喜欢加比较多的胡椒 O(∩_∩)O~

Grill开大火，将炉子里温度预热到500F/ 260度。 从一开始，就把装牛排的铁板也放进去一起预热。

将牛排放到烤架上，盖上，烤2到3分钟。

因为温度高，牛排表面已经迅速的焦化，这样肉汁就被封锁在牛排里面了。

翻过来，另一面烤2到3分钟。

表面的纹路非常漂亮，这就是fire grilled的好处，烤箱版的比较不容易达到这样的效果。

已经忍不住口水啦！O(∩_∩)O~

放到烧热的铁板上

迅速出炉，上桌，牛排会一直滋啦滋啦的响，这对吃货来说，那简直是最动听的声音啊

切开看看，是我的喜欢medium rare。因为铁板杯烧的很热，就算是上桌后也会一直在加热牛排，所以烧烤的时候要根据牛排的肉质和厚度算好烧烤时间，不然很容易本来五分熟的牛排上桌后有可能会变成全熟哦。

铁板牛排

我和老公都很爱吃牛排，有时候去店里吃，更多的时候，就在后院自己做，在家里做一般都是做铁板牛排。

自己做的好处是火候可以自己掌控，生熟程度也可以根据自己的喜好来选择，再来杯小酒，就在后院deck上开饭，吹着小风，满眼绿色的树木和草地，别提多惬意啦！O(∩_∩)O~

原料：

2块ribeye牛排
海盐
适量
现磨的黑胡椒碎适量

Ribeye本身的肉质就已经很好了，所以我就只加盐和胡椒，不再加别的调料或者酱汁，这样反倒更能吃出牛肉本身的鲜味哦！

提前20分钟将牛排从冰箱里拿出来回温。

在牛排表面撒上海盐和用pepper grinder 现磨的黑胡椒碎。用量因人口味而定吧，我喜欢加比较多的胡椒 O(∩_∩)O~

Grill开大火，将炉子里温度预热到500F/ 260度。 从一开始，就把装牛排的铁板也放进去一起预热。

将牛排放到烤架上，盖上，烤1分半到2分钟。

因为温度高，牛排表面已经迅速的焦化，这样肉汁就被封锁在牛排里面了。

翻过来，另一面烤1到2分钟。

表面的纹路非常漂亮，这就是fire grilled的好处，烤箱版的比较不容易达到这样的效果。

已经忍不住口水啦！O(∩_∩)O~

放到烧热的铁板上

迅速出炉，上桌，牛排会一直滋啦滋啦的响，这对吃货来说，那简直是最动听的声音啊

饭后来个小甜点，自己做的巧克力冰激凌，配上自己做的焦糖糖浆caramel sauce，那更是美得不要不要的！ O(∩_∩)O~

我们俩你一勺我一勺的分完了这个冰激凌，太满足了