多肉植物盆栽布朗尼小蛋糕

上周我们这里的端午聚会,做了这个植物盆栽小布朗尼蛋糕带去,骗到了很多人,好开心。。。O(∩_∩)O~

一共做了四种不同的多肉,分别给配了不同色的小花,下次还可以再尝试一下别的造型

多肉植物原料:

1/2盒翻糖fondant
胶状可食用色素(绿色,棕色,紫色,粉色,黄色)
fondant adhesive (用来粘合叶片用)

花盆原料:

1又1/4杯中筋面粉
1/3到1/2杯可可粉
1/3茶勺盐
1/2 杯黄油(1根),切小块
4到5大勺冰水

24个迷你布朗尼
黑色奥利奥饼干
巧克力酱chocolate ganache

 

做法:

先做多肉植物。取一部分翻糖,加入绿色色素

根据需要和实际效果逐步加入色素,不要一下子加太多哦,颜色浅了可以再加,颜色深了就不好补救 了。

在这个绿色里我还加了点棕色和紫色,而且最后故意不揉这么匀,保留一点纹理,尽量模仿多肉的自然颜色

用小号的刻花工具刻出来,然后分别做成嫩叶,大叶片什么的,然后用fondant adhesive 黏合组装起来。 总之这就是一个让想象力尽情发挥的过程O(∩_∩)O~

再加点棕色,做成别的造型

做好叶子后,想了想,又给配上了些小花

做好后晾着

然后去做花盆

烤箱预热至400F/204度

把面粉,可可粉,黄油,盐放入food processor processor 里面

开动机器后,一边搅一遍加入冰水

之后用大号的擀面杖尽量迅速的擀薄,分成24个小号的圆片,然后反扣在迷你蛋糕模子pan 背面,整理成花盆状

用叉子在每个底部戳几下,免得烤的时候回鼓起来。 下面这张图拍的时候还没戳

送入烤箱,烤12到14分钟

出炉后,放几分钟,然后脱模,晾凉备用

接着去烤24个小号的布朗尼出来

布朗尼脱模后,填入小花盆里,削掉表面高出的部分

表面抹上巧克力酱,好黏住表面的“泥土”

奥利奥饼干用food processor 打碎

撒到花盆表面

就成了逼真的装满的土的花盆啦

移栽过来提前做好的多肉植物

看看,效果是不是很棒?O(∩_∩)O~

好了,可以拿出去骗人啦!

 

Cheesesteak 三明治

English Recipe: Cheesesteak Sandwich

自从上次去费城吃到了好吃的Philly Cheesesteak之后,就一直念念不忘了O(∩_∩)O~   夏天是户外烧烤的好季节,索性自己山寨一把这个cheesesteak sandwich。

真的是超级山寨的产品,临动手时才发现家里没有牛排了,于是就拿了chuckeye beef凑数,效果也很棒哦 。

原料:

1到1 又1/2磅牛排 (家里没有了,用了chuckeye beef,约454到680克)
1/2个洋葱,切细
4盎司车达起司cheddar cheese,(约114克),切成片
油适量
盐适量
现磨的黑胡椒碎
2个面包( 应该用hoagie 或者Torpedo roll,买不到,用了意大利面包)
黄油

浇汁:(这是特别山寨的一个地方,浇汁是根据自己家口味调的。。。)

高汤
酱油

蚝油
香油

 

做法:

将牛肉在冰箱冷藏室解冻到半硬不硬的状态,拿去用切肉机切成薄片,比涮火锅的肉片厚一些。

拿块厚的铸铁板,放在grill上,一起预热至425F/218C。

预热到温度后,在铁板上倒点油,然后放上切好的肉片。

不时的用铲子或者夹子拨拉拨拉

放上切好的洋葱

一起煎烤

浇上调好的浇汁,然后在面上铺上切好的奶酪片

面包从中间对半切开,抹上黄油,放在边上,一起烤一烤

盖上grill的盖子,等一小会儿,cheese就被烤化开了

正宗做法应该是把一半面包盖到奶酪上,然后用铲子连肉带奶酪什么的都铲起来,然后扣到另一半面包上。

但是grill里面太烫啦,安全起见,还是用铲子把肉铲出来吧

搁到面包上

自己做的好啊,想放多少肉咱就放多少肉!O(∩_∩)O~

面包一夹,就是个好吃的三明治啦!

拿稳了,开吃!

看看切面,虽然太山寨了,不能称为philly cheesesteak,但是它真的是一个很好吃的三明治哦!O(∩_∩)O~

五花肉碗豆粽子

今天是端午,按照咱们的习惯,那是一定要吃粽子的啦!O(∩_∩)O~  今年做的是简单点,做了五花肉碗豆粽子,自己觉得也很好吃哦!

去皮碗豆是黄色的,吃起来有点面面糯糯的感觉,吸收了五花肉的肉味,夹在煮得软糯的糯米粽子里面,口感和味道都很好

原料:

2到2又 1/2磅糯米
1 1/2磅去皮豌豆
粽叶
2到3大勺老抽
1/4 到1/2杯酱油
盐适量
水适量
 

腌肉:

3磅五花肉
1到2大勺老抽
1/4到1/3杯生抽
2大勺蚝油
1到2茶勺白糖
3到4大勺料酒
1茶勺白胡椒粉
1/4 到1/2茶勺五香粉
盐适量

 

做法:

把五花肉切成麻将大小的块儿,拌入老抽,生抽,蚝油,白糖,料酒,白胡椒粉,五香粉和盐,拌匀后密封好,放冰箱里腌一到两天。

以前在家里做粽子,都是去野外现采新鲜碧绿的叶子,在美国就没这个条件啦,去中国店买了一包干的粽叶

粽叶泡开后,清洗干净,入开水锅烫一烫,捞出后滤干水备用。

糯米加上调料和水,浸泡两三个小时

去皮豌豆瓣也用水泡开

开始包粽子啦,现在到处都是各种包粽子的教程,估计大家都差不多会包啦

两张粽子交错卷起来,放一大勺糯米

再放上一块五花肉

放上一大勺豌豆

再加上一两大勺糯米

包成三角粽子

用绳子绑好

换个角度看看

包好的粽子,放到大锅里,加水没过粽子,大火烧开后,转成小火煮2个小时左右,或者根据自己喜欢的口感来增减时间。

出锅啦!

这次一共包了六十来个吧,大半都分送朋友了

剥开来,粽叶的清香味渗入糯米里,闻着可香啦

五花肉也香糯好吃