休斯顿美食探店之13: Café Poêtes

2018年上半年,在休斯顿的midtown地区,开了一家极具法式风情的Café Poêtes,据说主打源自于法国的闪电泡芙,一举就成了大休斯顿地区甜品界的新网红。

比起普通的泡芙,闪电泡芙呈细长条状,内部中空,填入各式不同的美味的馅料,表面加以各种装饰和造型,颜值非常高。

 之所以得名“闪电泡芙”,是因为它太好吃了,好吃到你吃了一口以后,就会控制不住的一口接一口把它迅速全部吃掉,泡芙会以闪电般的速度消失,哈哈,这足以说明它们的美味和颜值是多么的引人入胜了。

作为一名合格的吃货,怎么会错过呢,找个周末,带上相机,我们去探店喽!

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开到了地方,远远就看见了这栋白色带个小露台的小楼,上面还挂着法国国旗呢,就是它没错了。

Café Poêtes自带的停车场很小,车位非常少,只能停几辆车而已,我们探店的那天是星期天,店里的人特别多,隔壁是个教堂,来做礼拜的人也很多,导致附近趴车位非常难找,最后还是一位好心的黑人老太太特意给我们示意去她停车的位置,等她开走了,这才停好车。

别的时候比如周六或者平时工作日的时候应该会好很多。

进去的时候也没有座位了,正好又赶上有人离开,这才顺利坐下来。哇,这次探店还真是不容易呢 O(∩_∩)O~

店里的服务也特别好,大家都温柔可亲又彬彬有礼的,一位带着法语口音的服务员看我在拍菜单,很热心的跑来,说要给我额外提供一份电子版本,生怕我拍的不够清楚,O(∩_∩)O哈哈~

店虽然小,但是环境特别好,设计得也精致,走浅色的instagram风,每个角落设计的都很细致,我问能不能拍照,被告知没问题,随便拍,拍的越多越欢迎!

难怪人家刚开张就能一跃成为新晋网红呢, 除了店里环境好,老板还深谙多媒体社交时代照片post的网络效应,拍出美美的照片大家肯定都会忍不住想跟朋友或者放在网上分享,这一来,可不就相当于免费给他家打广告啦了么。

在这里每天做咖啡师也是很幸福的工作了吧

很多看似不经意的小摆件,饼干盘和甜品盘,会让你觉得这里不是一家cafe,而是来到了朋友家里,喝咖啡吃个甜点,舒适又随意。

柜台里的闪电泡芙

店里的闪电泡芙其实分咸甜两种口味,咸的是夹入熟肉,蔬菜和酱汁什么的做成三明治的样子,本吃货内心强烈表示拒绝咸味的闪电泡芙。。。

点完单子后,会给个这样的小牌子,服务员会按牌子送来食物和饮料。

点了两杯cappuccino卡布奇诺咖啡。

这个咖啡拉花说实话不太好看,还没有我拉的好看呢。 喝起来有一点淡,咖啡不是很浓郁。

这个是salted caramel海盐焦糖口味

闪电泡芙很惊艳,里面的焦糖酱丝毫不腻,质感特别轻盈,和表面的焦糖淋面交相辉映,味道柔和甜蜜,但又不是过分的甜。

甜的恰如其分,恰到好处的那种。

在美国经常被美式甜点甜到齁,觉得这里的小甜点果然秉承了清淡如菊的法式风情,顿时好感大增。

可惜泡芙皮有一点点厚,填入内馅后,时间一长,有点发软,已经不再是最佳食用时机,口感差了一点。

这个是dark chocolate黑巧克力口味的,很好吃哦

里面的巧克力酱香醇又细致,质感细腻光滑,香而不腻,甜而不齁,比焦糖的更出彩。

但是泡芙皮也有同样的问题,已经开始发软,口感已经不再是最佳状态了。 

跑题说一下,后来探店去了新开的贝尔泡芙店,在那里,一律都是先点单后,再由店员给泡芙填入不同的内馅,这样保证了每一位顾客拿到手的泡芙都保留了最佳口感。

不过呢,闪电泡芙的造型更复杂更多样化,要做到现点现做可能不是特别容易,也不太现实。

牛角包真的就很一般了,如果真的在法国街头开个店,卖这样的牛角包的话,估计很快就开不下去了吧。

卖相不好不说,口感也不好,干干的,没有层次,以后一定不会再买。

店家在细节设计还是很用心的,墙上有大书架,满满当当的装满了各种书籍,下面设几个小桌子小椅子,可以在这里舒舒服服的聊个天,看本书什么的,真的很惬意。

下次,打算约上闺蜜一起来,在外面的露台喝咖啡吃泡芙聊八卦,想想都觉得很美好呢!