Grilled Chicken鸡肉沙拉

English Recipe:  GRILLED CHICKEN SALAD

我和老公都很喜欢吃沙拉,所以在家里经常做沙拉,有肉有菜,能吃得很满足也相对健康一点O(∩_∩)O~

最近常做的是grilled chicken沙拉,有时候用鸡腿肉,有时候用鸡胸肉,都很好吃哦!

腌鸡胸肉原料:

2块鸡胸肉
现磨的黑胡椒碎
2到3大勺酱油
1大勺料酒
1/2茶勺香油
1/4茶勺McCormick grill seasoning
盐适量

沙拉原料:

Romaine 生菜叶子
1/2个牛油果avocado
核桃仁
杏仁
葵花籽
蔓越莓干
parmesan 奶酪

 

沙拉酱原料:

1份蜂蜜
2到3份aged的意大利葡萄醋
2份粗榨橄榄油extra virgin olive oil
现磨的黑胡椒碎
盐适量

 

做法:

把鸡胸肉,黑胡椒,酱油,料酒,香油,grill seasoning和盐都放到一个大碗里,抓匀,密封,放冰箱冷藏腌渍1到2天。

鸡胸肉不用去皮,连着鸡皮一起grill有助于鸡肉保持鲜嫩的口感,如果不喜欢吃鸡皮,煎好以后再去掉就好了。

做沙拉前一个小时,把鸡胸肉从冰箱里取出来,让其恢复至室温。

将烤箱预热至450F/232C。这里我一般用小烤箱来烤,加热快,而且比大烤箱省电。

将带棱纹的铸铁grill烤盘放在灶上,烧到很热后,将鸡胸肉带皮的一面朝下,高火煎2分钟。

2分钟后,翻面,也煎2分钟

看,带棱纹的铸铁锅煎出来的鸡胸肉是不是很漂亮?

送入烤箱,烤6到12分钟,这个时间根据鸡胸肉的厚薄和大小来决定哦

烤鸡胸肉的同时,将沙拉的原料准备好,放入大碗或者大盘子里

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将做沙拉酱要用到的蜂蜜,葡萄醋,盐,胡椒和橄榄油,放在一个小碗或者小瓶子中猛搅至均匀。

烤好的鸡胸肉,切成小块,放在沙拉上

浇上沙拉酱,就可以开吃啦!O(∩_∩)O~