San Antonio 吃货游记 Part 2

在San Antonio 这小段时间里,白天基本上都是我自己在river walk上瞎逛。

去boudro's吃个brunch。这家店在River Walk上是比较popular的,晚上来都要等位很久,所以中午先来试试看。

11点开门,在开门前几分钟就到了,所以顺利的要求到紧挨着河边的座位。点了个Texas tapas, 炸蔬菜片,想了想,任性一把,又要了杯德州血腥玛丽。我属于不能喝酒的人,一喝必定上脸,出来玩,开心就好,不管那么多啦

酒是最先送上来的,以前只喝过一两次bloody Mary,没印象了。感觉这杯酒有点偏咸口,泡豆角和酸黄瓜跟西红柿汁搭一块儿还蛮顺口的。喝一点可以,多了就个人接受无能。

Texas tapas 说白了就是各色小菜拼盘,香肠挺不错,口感鲜嫩,不腻,浇的汁儿有点偏甜。 号称是加了jalapeño辣椒的,同样没吃出辣味来。

小烤串烤过了,有点老,肉都发干了,不好吃。下面的绿色酱汁里可能加了酸奶油或者美乃滋,有点腻。

鸭腿是烟熏出来的,够软够烂,叉子一挑就离骨了,不过味儿很淡,得配着酱汁一起吃。

下面搭的玉米布丁没啥存在感,味儿也淡。旁边配的腌小菜略酸,解腻倒是很棒。 

这个蔬菜片在菜单上号称是餐馆自己做的,骗谁呢…… 我赌上这只鸭腿,绝对是买现成的,在餐馆里装盘而已!

坐下来后还不到二十分钟呢,旁边的座位渐渐就满了,尤其沿河边的座位特别抢手,我又是一个人吃饭,所以服务员也急吼吼的,早早的就把账单送来,大盘子里的菜还剩一小半就来问问要不要收盘子,很rush的样子,这一点感觉很不好,也拉低了在这家的就餐体验,以后应该是不会再去了。 

这里的动物跟游客处的很好,完全不怕人,吃饭的时候就一直有野鸭子大摇大摆的在脚边转来转去找吃的。

这只小鸟大胆地从我的盘子叼走了块薯片。。。

吃完之后接着在附近走走。

San Antonio 沿河的环境做的真心棒,河边沿岸的行道随着河流延伸出去很远很远。靠近downtown这边热闹繁华,远一点的地方,就变得宁静而美丽,遛狗的跑步的锻炼身体的人来来往往不断。

河水颜色虽然有点发绿,但没有异味,如果仔细看的话,能看到河里有很多大大小小的鱼游来游去。

River walk旁边有家艺术博物馆,正好进去看看。这家博物馆很小很小,我在这里遇到的工作人员们态度都特别好,有啥问题他们都给特别耐心仔细的讲解。

这里主要展出跟美国西部历史有关的一些艺术品。 地方不大,也算很难得啦。从热闹的river walk走进来,感觉整个身心一下子都宁静了。放慢脚步,慢慢欣赏。

随处可见的Alamo历史教育

当年牛仔用的马车,看了说明才知道,这是人家的移动厨房呢!当时比较常做的菜式有牛肉brisket,豆子,最常见的甜点是cobbler。 厨师的作用很大,责任也大,三四点钟天不亮就得起来生火做饭烤biscuit。牛仔们雇人或者受雇于人的时候,很多人甚至会把雇主厨师的水平作为参考之一。这说明了啥呢?说明了吃货是不分年代场合和国界滴!

早期西部生活充满了艰辛与磨难,牛仔们和战士们也都没有放弃对生活的希望和对美的追求。看看这些各式美丽精致的花边,粗旷中透着细腻的情怀吧……

二楼有一幅作品,是咱们中国艺术家Liang先生创作的哦 

一楼的马车很抢眼,我问了下工作人员,这个明晃晃的红色黄色是原始设计的颜色,想想在西部的荒野里,坐在这样一部马车里是多么的拉轰,O(∩_∩)O~

宾馆旁边有家local小咖啡店,去喝杯咖啡。

里面布置的很温馨

要了杯卡布奇诺,我能再吐槽一下这个咖啡拉花很不好看么…… 

我自己在家做的真的比它好看,从手机上抠图两张,咱是老实的孩纸,不骗人的

晚上去吃BBQ。去the Big Bib,这店名念起来略绕口O(∩_∩)O~。。。 

到得晚了点,七点多才到的,排队的人不多,一小会儿就轮到了。

他家有pager,不必排队等,点了菜交了钱以后给发一个pager,亮了以后就自己去柜台取就好了

点了brisket,猪小排 baby back ribs,两种香肠,辣的加了jalapeño辣椒的和不辣的也就是mild的,还有pulled pork。 

排骨一开始吃边上的一块的时候,觉得很一般,有点点干,并不看好它。后来吃到第二块的时候,才发现它的好吃,软糯鲜嫩,并不过分的软,也不干不柴。所以我们推测吃到的第一块可能是最边上的肉,导致了口感不够好,幸亏接着吃了第二块儿,才没有错过如此美味

加点店里独门烧烤酱,一口咬下去,肉汁和肉香一起在舌尖上跳舞,好吃! 

吃BBQ必不可少的brisket,一定要买moist的,很久以前有一次怕肥腻买了lean的,后悔得不得了,都来吃BBQ了,这种时候还计较个啥卡路里,一定要买moist的,听我的,准没错! 

这家的brisket看起来外表平平无奇,吃一口,才知道什么叫好吃到爆炸…… 这简直是我有史以来吃过最好吃的brisket前三名啦

主要是它的口感实在太好了,这个时候不用几个惊叹号恐怕都难以表达出我的惊喜之情来。brisket熏的很到位,烟熏味很足,吃起来丰腴软软糯糯但又不失紧致,而且还自带爽滑的弹性,瘦的部位千真万确的瘦而不柴,肥的地方千真万确的肥而不腻,口感超级好,老公被惊呆了,因为我把整块brisket包括肥肉部分都开开心心的吃掉啦,要知道我很变态的从小时候开始从来都是几乎不接受任何形式的肥肉的(回锅肉除外),吃肉的时候若有肥肉部分必定千辛万苦的挑出来剔下来。不要说他,连我自己都惊呆了,真的太好吃了。 

配上BBQ酱,美味翻倍!

店里有三种口味供选择,不用说,最爱的肯定是hot and spicy 辣味的啦!小声说,其实这酱根本不辣......

带jalapeño的熏香肠,也很好吃哦!肉质鲜嫩,味道也好,不加酱料都吃了好几块。这个香肠的确有辣味,不过在我俩看来勉强能算得上微辣而已啦! 

mild不辣的香肠也同样的好吃,肉感十足。 

因为前面的肉肉们太好吃,吃撑了,pulled pork和面包片完全没动,不予评价。

给pulled pork加了点BBQ酱,跟面包一起打包了。

从river walk往西走一点,有个很大的市场,据说是美国境内最大的墨西哥市场,值得去逛逛。

周围有很多餐馆,Mi Tierra 是评价最多也最好的一家,很多人说是来San Antonio 必吃的墨西哥餐馆之一。 

推门进去,里面空间特别大,而且装扮的五颜六色的,欢快热烈奔放的墨西哥风情迎面扑来。

门口这部分是卖烘焙点心的bakery,有不少传统的墨西哥甜点,排队的人也很多。 

这次我遇到服务员长得超级好看,穿着黑色墨西哥长裙,秒杀好多咱们熟悉的墨西哥明星,而且态度超级好超级热情,听说我第一次来,就推荐了这个餐馆的特色菜 El Rancho Special,慢炖的猪肉配辣酱。

还点了个传统的玛格丽特margarita,可以选加冰的或者连冰块一起打成细腻沙冰的版本,我要了沙冰版本。 

能喝出明显的龙舌兰和青柠汁的味道,我以前很少喝margarita,反正觉得挺好喝的,不能喝高度白酒的女生也可以接受,不过毕竟是高度酒,不久以后就有上脸的反应了。 

送的玉米片和蘸酱,挺好吃的 

肉炖的很软,配着浓浓的肉汁,很好吃,美中不足的是肉本身太瘦了,口感略柴。  里面的guacamole 很新鲜好吃,豆子泥也不错,米饭基本无感。

送的青chili,用熏过的辣椒做的,烟熏味儿非常香,美女服务员很贴心的提醒先用玉米片配着尝尝味道,然后再加到菜里面去。 

搭配来的tortilla面饼,软软的挺好吃

给自己搭配了个taco出来,嘿嘿 

吃完了就在周围逛逛墨西哥市场

我去的时候不是周末,所以这个市场显得很冷清,没啥人气,据说周末会很热闹。

墨西哥人民真是热爱明快艳丽的色彩,把各种美丽的颜色搭配用到了极致。在这个市场买了好些有墨西哥风情的小礼物们带回去给朋友们做手信。

晚上去Pappadeaux Seafood Kitchen吃饭,这是家网上评价超高的海鲜餐厅。

先要了两杯鸡尾酒,我的是purple voodoo, 伏特加加上好几种热带水果汁,很好喝,不过酒劲蛮大,不知不觉就上头了。

老公的是rainbow什么什么的,记不清了,在他家网上的菜单也没找到名字,也相当好喝,不同颜色就是不同口味的鸡尾酒调配在一起,喝着喝着就一直在不停的变换口味,也很好玩。

现在是小龙虾季节,所以店里每周二周三下午五点以后有小龙虾特价,要了两份小龙虾,每份是1又1/4磅,还点了个 appetizer trio,三拼盘的前菜,选了炸鳄鱼肉,奶酪fondue和烟熏三文鱼。

先送来了,每个先试了一口,就被惊艳到了

鳄鱼肉端上来的时候还是热热的,外脆里嫩,非常好吃。美中不足的是凉了以后外壳就渐渐软了,所以一定要趁热吃,对搭配的蘸酱无感。

鳄鱼肉吃起来的口感介于鸡肉和鱼肉之间,肉的颜色和组织看起来都很像鸡肉。 

这个fondue是服务员大力推荐的,真的很好吃哇!整个很cheesy,香味也浓,口感偏咸鲜,里面的海鲜们给的份量也足,能捞到大只的虾仁和小龙虾。

用薄薄脆脆的面包片蘸着吃,实在太爽了!立刻成了我家吃货老公在这家店的favorite。

三文鱼做的很嫩很嫩,入口即化,也很好吃,不过感觉味道偏淡了一点点。默认是半熟的程度,如果介意生鱼肉的话,可以要求做成全熟的。 

过了一会儿,小龙虾送来了,服务员们端着两个大盆,扣好,在桌子边上上下猛摇几下,然后打开,刷的一下倒到大盘子里给端上桌,太带感了,这一摇一倒的,还没吃上呢,食欲就已经完全被挑拨起来了。 

每个人一大盆,这份量给的太足了,目测根本不止1又1/4磅啊

开吃啦!感觉酱料的味道有点单薄,香料的味道并没有体现出来,吃起来感觉咸味比较突出,好在小龙虾本身质量很不错,只只都有虾黄,而且肉质紧实鲜嫩爽口,在口感上扳回一城。 

跟着小龙虾来的玉米倒是很好吃,因为玉米本身自带甜味,倒是弥补了酱料味道单薄的这一缺点,一咸一甜,吃起来很妙。 

吃完了以后特别满足,我俩也不知道是吃货神经搭错线了还是吃high了控制不住自己,又追加了一份小龙虾。 

小龙虾质量不错,有的个头超大,其实还点了份沙拉的,忘记拍了,嘿嘿 

Casa Rio这家店在river walk上是很老牌的一家墨西哥餐馆,在河里来来往往的boat tour上的导游们都会把这家店当作一个景点来解说,所以在这家店靠近河边的座位上吃饭的话,要做好被围观的准备O(∩_∩)O~…… 

来的早,很顺利的要求到河边的座位,服务员们全都身着墨西哥服饰,船上的人看岸上的人,岸上的人看船上的人,彼此是彼此的风景,嘿嘿嘿……

因为对墨西哥菜并不在行,直接从经典套餐里面点了个deluxe dinner,里面有好几样墨西哥传统食物,又根据网上的推荐点了杯玛格丽特top shelf margarita。 

玛格丽特比前一天在Mi Tierra喝的还要好喝一些,感觉更加入口更加顺滑柔和且风味突出。

菜上的很快,一股脑全都一下子端上来啦 

总体来说,还不错。炖软的猪肉配着浓浓的肉汁,配米饭配豆子泥什么的很很好吃,可惜猪肉本身太瘦了,用的很可能是里脊肉,吃起来还是有点柴。

牛肉taco,其实跟咱们平时在taco bell买的一样一样的,不好吃也不难吃。

传统的用玉米叶包裹蒸煮出来的tamale玉米饼我早就想试试了。

吃起来并不是很好吃,有点玉米的清香,但整体味道很平淡,中间有一点肉馅,并不出色,略略有点小失望。

Enchilada 里外都裹着奶酪,一般般吧。

配送来的guacamole沙拉也没太多味道,胜在新鲜。

他家的玉米片特别薄而且还特别脆,这个挺有特色的,搭配的salsa也很不错,西红柿,青柠汁和香菜碎的搭配得很好,好吃而且非常小清新。

赞一下他家服务,态度都很好。

晚上去Smoke Shack吃BBQ。咱就是奔着德州BBQ来的,每天换一家吃,嘿嘿

店面很小,他家停车场也特别小,不太好爬车。 

进去后排队点单,领个号码牌,然后后厨派人给送出来

墙上有他家的媒体报道,看样子错不了

饮料自己选好去点单的时候一起付钱,老公选了个墨西哥版可口可乐,我要了瓶水。

我俩分别要了任选三种肉的套餐,配送两个小菜。

我要了brisket,猪小排ribs,香肠,配煮豆角和炸秋葵。

老公点的是brisket,火鸡肉,熏鸡,配煮豆角和奶油玉米。

brisket是每次吃BBQ的重头戏,这家的brisket一入口,马上就被惊艳到了,肉质嫩滑而且自带微微Q弹的口感,吃起来糯糯的,可好吃了。周围那一圈看着黑黑的,其实是烟熏brisket必有的烟熏圈smoke ring,很多人把它当成评判brisket好坏的评判标准之一。 

我的这一盘brisket非常完美,smoke ring很漂亮,太好吃了!几乎比昨天在the big bib吃到的brisket还要好吃一丢丢呢! 在这里,吃到的brisket简直每一天都在刷新好吃的记录啊!

不过不是每一盘都这么完美的,老公的那一盘,显然卖相上要差一点,没有了smoke ring的加持,味道也逊色了。 

brisket太好吃了,完全没有想起来要加烧烤酱。吃着吃着店里经理来打招呼,很热情的问对饭菜的意见,并且介绍说他家的brisket都是头一天就得开工准备,小火慢熏十几个小时出来的,功夫足,自然好吃啦!

排骨也是相当相当的好吃,软软糯糯的,但是并不过分的软烂,还带着点微微的嚼劲,味道也入的刚刚好。 一口咬下去,满足感爆棚。

吃到一半,终于想起来加一点BBQ酱试试,也很不错哦

香肠也好吃,鲜香爽嫩,在这里吃了这么多顿香肠,基本上都不错哦,还没有遇到过不好吃的。 

熏火鸡胸一开始并不被看好,吃了一片以后发现,哇,很鲜嫩啊,口感很湿润不干,很赞。 

熏鸡踩雷了,很干很材,不好吃,不推荐。

炸秋葵是南部比较典型的一道小菜,爱吃秋葵的童鞋应该会爱吃。 

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煮豆角里面加了洋葱和西红柿,吃起来略带西红柿的酸味,配着肉吃很爽口。 

奶油玉米一般吧,这个不推荐跟肉搭配,容易腻。单吃也还算可以的。

他家brisket实在太好吃,后来又追加了1/2磅。 一定要moist的,moist的,moist的!重要的事情说三遍 O(∩_∩)O~

软糯Q弹软滑,又很嫩很juicy,实在好吃