百香果柠檬蜜饮

百香果之所以得名“百香”,是因为它的果肉和果汁有着浓郁的香味,细细闻之,可以分辨出菠萝,芒果,石榴,草莓等等多种热带水果的香气,而且味道酸甜浓郁,不仅可以直接吃,也可以用来做成多种饮料和甜点,因其特殊香气和浓郁的味道在好多亚洲国家都广受人们喜爱。

除了直接吃以外,用新鲜的百香果来做饮料,那是再好不过了,因为它复合型的香气浓郁,好闻,颜值也很能打,加在饮品中,金黄色带着黑色籽的果肉粒悬浮在饮料里,好看又好喝。

街上的网红奶茶店,都少不了有百香果做的果茶,很多店是直接用的百香果酱或者浓缩汁兑水,多少有一点工业的味道,都没有直接用新鲜的百香果做出来得清新爽口。

之前贴过了“百香果柠檬冰红茶”,今天做个更简单,但是也同样好喝的百香果柠檬蜂蜜饮。

上次在“百香果柠檬冰红茶”的帖子里说过, 一直很爱吃新鲜的百香果,可惜休斯顿当地售卖的地方不多, 只有在Wholefoods长期有卖,在Central Market有时候也有,都是按个售卖,$2 到 $4美元一个,没想到,这次在大华Ranch99也买到了,按磅卖,划算很多,可惜只是偶尔出现而已,去了大华这么多次,也就见到过一两回,遇到它的概率大概不亚于中彩票,哎,伤心。。。 

美国市场上的百香果多为深紫红色,挑选的时候,可以挑颜色深一点的,表面越光滑就越新鲜,但是,新鲜摘下来的百香果味道还不是最佳,放到图片上像这样表皮略微起一点褶皱的时候,才是风味最佳的食用时机哦!

切开来,里面是金黄色的,带着丰盈汁水的果肉,浓烈奔放的热带水果气息,立刻就散发开来。

原料:

2个新鲜百香果
1/4个柠檬,切成薄片
3到5茶勺蜂蜜 (或者根据百香果的酸度和个人口味增减)
2杯矿泉水
冰块适量

做法:

把百香果从中间切一刀,分成两半,用勺子挖出果肉。

在玻璃杯子里,放入切片的柠檬,百香果肉和蜂蜜,用勺子轻轻搅匀百香果肉和蜂蜜 。

往杯子里加入一半矿泉水,用勺子搅匀,等蜂蜜完全溶解,加入冰块和剩下的矿泉水。

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就这么简单,一杯酸酸甜甜又冰爽爽的百香果柠檬蜜饮就做好啦!

百香果的香气和味道都非常的细腻清爽,自带一点小清新的气质,跟柠檬和蜂蜜都是绝好的搭配。

还可以把矿泉水换成红茶,那又是另一番美妙的滋味了。

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