San Antonio 吃货游记Part 3

早上起床,看看窗外的景色,心情大好 O(∩_∩)O~ 还是去吃酒店里一成不变的早饭 

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吃过饭沿着河边信步走走

一路往北,感觉北边建设比南边新而且美的多,而且沿途都收拾的干净整齐利落的

从河边看艺术博物馆 

再往前走一点,就到了pearl brewery 啦,这里的小商店,餐馆和咖啡店很多,周末还有农贸市场,是个休闲的好去处。

看见the culinary institute of America在这里,而且下面还有店面,那必须去试试看。

小店门面很小,主要卖甜点,咖啡和简单的沙拉。 

我点了一块巧克力慕斯蛋糕,歌剧院蛋糕和一杯美式咖啡。 

巧克力慕斯蛋糕组织特别棒,特别细腻而且creamy,中间和底座吃起来像两种不同质地的巧克力ganache,进一步的加强和完善了巧克力的味道和口感。最外层的巧克力浇汁不但让蛋糕颜值翻倍,而且吃起来口感平滑细腻,跟裹在周围一圈的脆脆的巧克力豆豆形成了不同口感的对比。据说这也是他家卖的最好的甜点之一。

最好吃的吃法是一勺子从顶部往下挖,各种层次的巧克力口味在舌尖上碰撞,再来一杯美式黑咖啡,太完美了。

歌剧院蛋糕就比较逊色一点了,里面的蛋糕组织有点粗,影响了口感,而且表面的巧克力浇层有点硬。 

他家的美式咖啡不太香,配着甜点吃也算还可以

老公在德州的好几位同事推荐了Texas Pride这家BBQ店,去试试看。

挺远的,在出了城一直往东开,路两边是美丽的德州乡村风光。 

终于开到啦,好大的停车场,停了好多车,旁边的地里就养着牛,有农家乐的感觉哦。

质朴的小门脸

入口处的过道,最喜欢的美食节目主持人Guy Fieri之一来过,过道尽头就是他的大照片

进去后有什么肉都一目了然 

要了一磅moist的brisket,半磅排骨

转过去以后,是小菜的柜台,不爱吃,要了份儿德州有名的甜点 cobbler,桃子味儿的 

BBQ酱自己取,饮料自己接,座位自己找

先试试看brisket,虽然被前台切的很粗旷,看起来还不错,每片肉上都有漂亮的smoke ring。 

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吃起来肉质有点硬,而且干,比之前这些天吃的brisket差好多啊,尽管要的是moist部分,还是很柴,边上的肥肉油腻油腻的,不好吃。

排骨更加糟糕,又干又硬

加了烧烤酱也不能挽救锯末一般的口感 

桃子cobbler里面混合香料的味道有点重,酥皮部分被泡软了,又甜又腻,相当不好吃

吃的很不爽啊,老公之前跟当地的同事来过这家店,据他说之前吃的跟我们今天也吃的差不多,好吧,我很想假装不认识他。。。 

因为晚饭没吃好,我俩决定开回宾馆的路上顺道去pearl brewery 喝一杯。 也就是我白天吃甜点的附近。 

买了两杯啤酒,坐在外面的台子上

两杯啤酒都很浓烈,入口有非常明显的麦香味,也有凝重的苦味,我不大了解啤酒,反正我觉得不太好喝,太苦了点。 

此时街心花园里华灯初上夜未央,吹着小风,美好的一天就这样落下帷幕啦!

第二天开去Austin玩玩。据说Austin最好吃的BBQ是Franklin,排队的人之多队伍之长,已经成为当地一大景观啦 

上次某吃货自己去排队,直接被排队的队伍吓到了,服务员一直在大致统计数目,排在比较靠后后面的人,就被直接告知不用等了,因为肉不够卖了。 

很多不愿意去Franklin排长队的人,会来La BBQ,据当地人说这两家的味道差不多,但是排队的人要少不少。

上次老公来Austin,已经来过这家了,印象不错,这次特意带我也过来尝尝。

好吃的BBQ要赶早,他家也是11:00开门,我们在10:00以前就到了,院子里已经有好几拨人在等了。

就是这个餐车,趁着人少,左拍拍右拍拍,貌似这里的BBQ就喜欢讲究back yard的调调,口碑好的BBQ大多在毫不起眼的小店或者food trunk,比如那个众所周知的Franklin Barbecue,也坐落在一个白色的破破的小平房里。

没一会儿,一过十点,早来的人们就开始自发的排队了。

队伍迅速的变得越来越长。

上次老公来得晚,排了两个小时快轮到他的时候,眼睁睁看着最心仪的beef ribs卖光了,当时某吃货的心情相当郁闷。。。所以这次要早来早排队,绝不能再错过

买了1磅moist的beef brisket,1根牛排骨(O(∩_∩)O哈哈~买到了),1根排骨,1根香肠,配了2个小菜。

先从beef brisket开始

卖相很不错,有着非常漂亮的smoke ring

吃起来也是软糯可口,烟熏风味十足

霸气十足的beef rib啊

好大好大的一根,特别好吃,比他家的brisket还要出色。 有着同样漂亮的smoke ring和浓郁的烟熏风味,但是入口更加软糯,肥而不腻,瘦而不柴。肉质不光是软糯,还有微微的弹性和嚼劲,吃起来真是无比满足 O(∩_∩)O~

排骨也很不错,吃过口感惊艳的beef rib以后,感觉神马都是浮云了。。。

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排骨肉质很瘦,一不小心就会烤过变干变硬,他家的排骨成功的避开这个雷区,入口很鲜嫩

浇了点BBQ酱,也相当提味儿

烤香肠也还不错,嫩嫩的很juicy,丰腴肥美

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吃完出来回头看一眼排队的队伍,还是那么长啊。。。 O(∩_∩)O哈哈~

吃多了,在Austin的downtown和state capital逛一逛

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有水的城市,就是一座灵动的城市

Austin 奥斯丁的downtown建设的很不错呢

玩累了,找个街角咖啡店jo’s coffee

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上午吃的太多,完全不饿,买了一杯Americano和一杯他家特色的iced turbo,里面有榛子酱,巧克力和糖浆,喝起来有点像摩卡,加了冰,喝起来还不错,就是偏甜了点。

我俩坐在街边聊天,一边看看街头来来往往的行人,半个下午就这么悠闲的打发掉了

开回San Antonio 的路上,顺路去了一家事先查好的拉面馆Nama Ramen

一天下来,小相机没电了,只好拿手机顶上 O(∩_∩)O~

拉面店旁边有家鸡蛋仔冰激凌店,排队的队伍好长啊

点了两碗豚骨拉面Tonkostu,额外加辣,2个海胆卷,2个鳗鱼卷

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算是中规中矩的一碗面,并不出彩,面条口感一般,弹性和嚼劲也不够,汤底不够香

加了辣酱,也还好,没吃完,剩了半碗,浪费了,鄙视自己。。。

面条吃了一半之后寿司卷才端上来,因为拉面汤略咸,先吃了面条之后,已经很难品出海胆自然鲜甜的味道,可惜了

色相都是不错的哦