五香熏鸡

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上回说到新入了个熏炉smoker,从此打开了吃货又一扇新世界的大门,就开始常常琢磨各种BBQ和熏肉的点子。

这次在熏椒盐熏鸭的同时,加了只五香熏鸡,做出来的效果也特别好,感觉我俩在吃(长)货(肥)的道路上越走越远了。。。O(∩_∩)O~

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原料:

1只小仔鸡(cornish hen)
1/2茶勺白胡椒
1到2大勺料酒
1到2茶勺五香粉
1 到2大勺白糖
3大勺酱油
2杯水
盐适量

 

做法:

将白胡椒,料酒,五香粉,白糖,酱油,盐都加到一个大碗里,一边搅拌一边往碗里倒水,搅匀后,放入清理干净的小仔鸡。

盖好,放入冰箱冷藏室腌渍过夜,中间给翻一下,让鸡腌渍入味更均匀。

将熏炉smoker预热至225 F/107 C

放入腌好的小鸡,熏3个小时左右。

打开熏炉的门,看到这么一只金黄油光发亮的五香熏鸡,有没有被馋到呢? O(∩_∩)O~

在熏鸡之前,炉子里已经在熏一只鸭子了,上次贴过的椒盐熏鸭