鸡丝奶酪全麦卷饼

俗话说得好:“一年之计在于春,一天之计在于晨”。早餐作为每天的开端,它的重要性实在是不容小觑。 早上吃得好吃得饱很重要,不但给新的一天提供能量,也保证了我们身体的正常运转。

但是很多时候,早上并没有那么多时间来准备吃的,不能像准备丰盛的晚餐一样来做早饭。这个时候,就需要一些简单易行的快手早餐的点子啦! O(∩_∩)O~

我通常会做些卷饼储备在冰箱里,早上起来后,用电饼铛或者帕尼尼机器(panini press )加热一下就好,再配一杯新鲜豆浆,好吃又管饱。

这次做的是全麦的鸡丝奶酪卷饼,自己也觉得真是超好吃又好做,强烈安利给大家 O(∩_∩)O~

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原料:

1只烤鸡
1到1.5磅马苏里拉奶酪mozzarella cheese (或者任何其它自己喜欢的奶酪)
6到8个大号鸡蛋
1杯培根碎 crumbled bacon
2包全麦饼tortilla(16到20个左右)
3 到4大勺蔬菜油,炒鸡蛋用
现磨的黑胡椒碎
盐适量

做法:

将烤鸡的骨头拆掉,把鸡肉细细地撕成细丝。Costco 或者Sam’s club 卖的烤鸡rotisserie chicken就很好,性价比挺高的。

奶酪也刨成细丝。

鸡蛋打散,加点盐和胡椒,炒熟后用锅铲捣碎。 晾凉备用。

在一个大碗里,放入鸡丝,奶酪丝 ,炒鸡蛋,培根碎,加点盐和黑胡椒调味,拌匀。

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抓一大把鸡丝奶酪馅儿,放在全麦饼的中间。

像卷春卷一样卷好

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每一个卷饼都用保鲜膜分别裹好,这样比较好存放,也有助于卷饼定型。

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留出来一顿要吃的量,把剩下的卷饼用大号ziploc袋子装好,放冰箱冷冻起来。下次要吃的时候,就可以随时按需拿取。

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电饼铛预热好以后,把卷饼封口朝下放进去。

烙到卷饼表面金黄色,里面奶酪受热化开了就可以开吃啦!

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切开看看,热腾腾香喷喷的,内馅香浓爽滑,外面的卷饼被烙得焦黄酥脆,咬一口,马苏里拉奶酪还能拉丝,好吃看得见哦!

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配上一杯黑咖啡或者新鲜豆浆,够简单够美味,一顿完美的早餐get O(∩_∩)O~