休斯顿美食探店之18： 湘厨 Hunan Kitchen

（ 本文是与休斯顿在线合作探店，我们来一起发掘休斯顿街头巷尾隐藏的好味道！）

休斯顿城里的小伙伴们注意啦，本周五到周末，会有冷空气南下，白天最高气温会陡降10°C左右，而且可能还会伴随着强降雨哦！

眼下正是金秋时节，大口吃肉贴秋膘的时候，这又是降温又是下雨的，是不是有点心塞塞的呢？没关系，什么都不能阻止吃货的步伐，刮风下雨降温更值得我们去好好的吃一顿，用美食来赶走寒冷和阴霾！

啥？ 嫌火锅太俗套？烧烤太油腻？那不如来Katy的湘厨吧，正宗地道的湘菜馆子，这里有鲜香热辣的脆笋炒腊肉，剁椒鱼头，酸辣魔芋，纸锅鱼，还有大名鼎鼎的芙蓉米豆腐，糖油粑粑在等着你哦！

虽然湘厨今年3月份才开张营业，但是在休斯顿吃货圈里已经积攒了很高的人气和很好的口碑，已经被好几个吃货小伙伴安利过他家的湘菜啦，据说口味相当地道正宗，可圈可点，老板自己就是湖南人，把自己家乡的味道带到了休斯顿地区，分享给更多热爱美食的人们。

湘厨的地理位置相当优越，坐落在10高速公路边上，毗邻Katy Asian Town 和能源走廊，在高速上746出口附近就可以遥遥望见他家醒目的大红色招牌。

在店里经常可以看到慕名而来的吃货小伙伴们来打牙祭，或是周边的居民们拖家带口来点上几个菜，小酌一番，也常有上班族们匆匆忙忙的来点个外卖，店里经常忙忙碌碌的，充满了人间烟火气息，正如他家的招牌标语所说的那样： 湘菜有戏，人间有味。 在这里可以感受到真切的湘味家常饭菜的香味，生活的忙碌与踏实。

店里的装修皆以原木色调为主，温馨又踏实。 

架子上的各种小摆件，泡菜坛，茶叶罐子，茶具茶杯，特别有中国风，也很有家的感觉呢！

来看看，湘厨的招牌菜都有哪些？

脆笋腊肉

这可是店里镇店招牌菜之一。 菜里的脆笋是从国内直运而来，而且腊肉是店里特制的，要经过先腌制，再晾制，后烟熏几道工序，最后才能入菜，如此复杂繁琐的工序，就是为了保证这一口正宗的味道。

腊肉用的是标准五花三层的五花肉，肥瘦相间，熏制后切成大薄片，炒出来后香气逼人，肥而不腻，瘦而不柴，腊肉香和烟熏味相互交缠在唇齿之间，相当好吃，令人欲罢不能， 这一大盘被迅速一扫而光，我们吃的是腊肉，品到的却是满满的人间烟火气呢！

***注意啦，如果有吃货小伙伴们特别喜欢腊肉的话，想单买腊肉，是可以跟店家预定的。货不多，在保证店里做菜用量的前提下，有多余的才可以单卖，所以一定要记得先跟店里预约确定哦！ ***

脆笋从国内飘扬过海远道而来的正宗湖南货，跟腊肉同炒，它虽是配菜，其风头和滋味丝毫不亚于主角，柔韧中带着爽脆，跟腊肉真是绝配。

脆笋腊肉跟米饭也是好搭档，特别下饭！ 店里的米饭一律选用国宝米，煮出来的米饭晶莹剔透又口感黏糯，一口米饭一口腊肉，不知不觉能吃掉两三碗！

芙蓉米豆腐

米豆腐是店里特制的，是湖南长沙街头的特色小吃，以芙蓉镇米豆腐最为著名，老板将这份独特的湖南风味复刻出来，在休斯顿是独一份儿，别的地方根本吃不到的哦！ 做米豆腐的工序也很复杂，需要把米浸泡过，磨成米浆，然后加碱水熬制差不多一个小时，冷却定型。

听着简单是么？ 实际上，如果没有像老板本人这样长期磨炼出来掌控火候的功夫，就不能做成这么出色的，软硬适中，香滑爽口的米豆腐。所以店里的米豆腐全是老板本人亲力亲为，严格把关，保质保量。

米豆腐做好后，切成块，浇上特制的汤汁，调料，剁椒，肉末，萝卜干丁，豆豉，酥黄豆，炒过的白芝麻等等等丰富的配料，做成了这一碗色泽红艳诱人，喷香扑鼻，爽口爽心的芙蓉米豆腐，回味无穷。

酸辣魔芋

店里的酸辣魔芋是地道湖南风味，在休斯顿很是难得。魔芋也全部都由老板在店里亲自手工熬制，以保证魔芋的新鲜度和质量。

定型后的魔芋切成片，配上店里腌制的酸豆角，酸辣椒，还有酸菜，成了名副其实酸辣魔芋，相当酸辣开胃！ 手工熬制出来的魔芋片果然不一样，软糯又富有弹性，爽滑又劲道，夹起来的时候在筷子上颤啊颤，晶莹半透明，超诱人的！ 

魔芋烧鸭

纸锅鱼

纸锅鱼也是店里的一道当家招牌菜。 原料选取肥美无细刺的巴沙鱼柳，辅以店里秘制的剁椒，还有大骨炖出来的骨头高汤，做成香辣口味，放在厚厚的纸锅里端上桌，底部还配了酒精炉，上桌后点燃，持续加热，保持了鲜，香，热，辣，烫，这一锅热腾腾鲜香热辣的纸锅鱼，肯定就是秋冬季里祛除寒冷和湿气的不二之选啦！

鱼片处理的很好，嫩滑鲜美，完整而不碎， 用筷子可以轻松夹起一整片来，说明鱼片新鲜而且质量相当好，食客们也能吃得放心。

糖油粑粑

最后，如果一定要有个甜点来收尾的话，那我们会特别推荐这个糖油粑粑。

糖油粑粑是湖南长沙街头的传统小吃，由糯米粉加水制成团，下锅煎熟或者炸熟，然后配上红糖浆。 店里的糖油粑粑都是现点现做，热腾腾的一大碗端上来，金黄油亮，香甜甘美，软糯适口，红糖浆浓而不腻，甜而不齁，可谓色香味俱全，相当赞！ 不用说，这一大盘也是被瞬间一扫而空！

馋了吗，心动了吗？心动不如行动！ 这份地址和营业时间表收好啦，记得Katy10号高速边上有家有滋有味的湘厨在等你哦！

休斯顿美食探店之16: Sharetea歇脚亭（Katy店）

（dealmoon约稿）

很多人都知道休斯顿城市的西北角的Katy的Asian Town Center里面新开了一家Sharetea 奶茶店，但是很多人不知道的是，这家Sharetea现在正在推出一系列秋季新款饮品，非常有特色，收到dealmoon的邀请，我们去把这些秋季新品都一一尝过啦，都很好喝，很值得推荐哦！

店里环境干净敞亮又整洁，非常舒适，而且最近增添了不少应景的万圣节小装饰，一进门，就能感受到浓浓的节日氛围，老板在细节上也是很用心了。  

秋季应季新款的重头戏，tiger milk boba，虎斑珍珠奶茶系列，用台湾直运来的黑糖和珍珠精制而成。

从海报上来看，它长这样：

拿到手的奶茶是这样的，实物比海报颜值还要高还要美多啦！ 吃货小伙伴们，就问你们惊不惊喜？意不意外？

 这一杯是虎斑珍珠鲜奶，完全不含茶液和咖啡因，加入的是有机鲜奶，冲入浓郁的黑糖汁和珍珠里，在杯壁形成了好看的斑纹，所以取名虎斑，非常形象，也非常好喝。

浓浓的黑糖汁牢牢的包裹着珍珠，就是把整杯奶茶倒扣过来，珍珠和黑糖汁也仍然牢牢的附在杯底，可想而知，这黑糖浆是多么浓稠和香甜啊！

用力摇匀，就得到一杯好喝黑糖珍珠鲜奶，这一款非常适合带着小朋友一起来喝哦！ 因为用的是纯有机鲜奶，整杯虎斑鲜奶的甜味主要来自于杯底的黑糖汁和珍珠，甜度刚刚好，浓郁的奶香味和焦糖味，配上Q弹有嚼劲的珍珠，口感和味道都非常出众。

我们来到后厨，看看这么好喝的虎斑珍珠鲜奶是怎么做出来的。 

 在杯子里舀入满满一大勺珍珠。 这个珍珠相当不简单，很有讲究。 为了保证口味的正宗，所用到珍珠和黑糖原料都全部来直接来自于宝岛台湾，店员们每天早晚都要分别进行一次繁琐细致的煮黑糖珍珠的工作。 把珍珠放到黑糖里一起熬煮2个小时，之后还要焖上70分钟，才做成口感香滑Q弹和味道香甜的黑糖珍珠。

 这么辛苦做出来的黑糖珍珠，赏味期只有4个小时，也就是说，做好的黑糖珍珠在4个小时内没有用完的话，就会被毫不留情的弃之不用，正是这样严格的标准，才造就了每一杯都好喝的虎斑珍珠奶茶。

加入纯有机鲜牛奶。

再加入冰块。

最后用封口机给奶茶封口。

看似简单的过程，正是因为有了高标准和原料和制作工艺，才能保证了每一杯拿到手的奶茶，都有着令人满意的口感和味道。

 接下来，试喝了虎斑珍珠奶茶系列的另外两款奶茶，虎斑珍珠奶茶（红茶）和虎斑珍珠绿茶。

每一杯都比海报还美，拿在手里简直舍不得喝，不多拍几张都会觉得好可惜！

可以插入吸管直接喝，这样可以喝到黑糖汁包裹着的珍珠层的香甜浓郁，和茶汁之间的美妙碰撞。

 也可以像我这样，直接大力摇匀，再插入吸管，享受每一口都均匀细腻的奶茶质感。

说到秋季，最应景的当然是万圣节，还有过万圣节必备的南瓜了嘛！

 Sharetea的秋季新品还有万圣节特别的节日限定款，南瓜风味系列的三款奶茶，分别Pumpkin Creama， Pumpkin Latte，还有Pumpkin Almond Milk Tea。这一系列只会卖到11月左右，喜欢南瓜口味的吃货朋友要抓紧时间啦！

这一杯是Pumpkin Creama， 有着非常浓郁的南瓜香味，伴着焦糖的甜香味透过舌尖，表面厚厚的一层是质地细腻的奶盖，奶香味十足，有淡淡的咸香味。 虽然是奶盖，口感却很轻盈，跟下面奶茶里的南瓜焦糖风味非常搭。

这一杯是Pumpkin Latte，南瓜风味十足，焦糖味，奶香味和咖啡味交织在一起，非常好喝。

 秋季的时候，通常星巴克也会推出南瓜风味的咖啡，总觉得香料的味道过于浓重，抢了南瓜的风头，而Sharetea的这杯南瓜拿铁，香料的味道刚刚好衬托和装点了南瓜味，使其更丰富但又不会喧宾夺主。

我们再次来到后厨，去看看南瓜拿铁是怎么做出来的。 

南瓜，香料和咖啡的基底调配好。

放入冰块，盖上盖子，使劲摇一摇。 奶茶店的美丽小姐姐们，顿时变身超帅酷的bartender！

倒入杯中。

加入有机纯鲜牛奶和冰块。  一杯好喝的南瓜拿铁就做好啦！ 还是那句话：看似简单的过程，正是因为有了高标准和原料和制作工艺，才能保证了每一杯拿到手的奶茶，都是令人满意的。

接下来这一杯，是超有特色的泰式珍珠奶茶 Thai Pearl Milk Tea，并没有列在常规菜单上，但是店里长期供应泰式珍珠奶茶的，常去的吃货小伙伴们都知道它，一杯茶就能看出你是不是Sharetea的铁杆粉哦！

泰式奶茶辨识度很高，地道的泰式奶茶有两大特色，一是呈现出迷人的橘红色，二是不加鲜奶或者奶精，用的是炼乳，所以味道非常香浓且口感顺滑。

香浓的泰式奶茶加上Q弹的珍珠，美妙的组合。

现在休斯顿已经进入秋季，天气渐渐凉啦，店里很贴心的给准备了热饮款。像这款泰式珍珠奶茶，还有上面提到过的万圣节系列限量款，都是可以做成热饮的哦！

收好这个营业时间表，秋季特别限定款，虽然预计会到11月份，但是限定款嘛。大家都知道，卖完可就没有啦，记得早点去喝！

休斯顿美食探店之15: 鲜芋仙（Katy店）

（dealmoon约稿）

最近这段时间对休斯顿地区的吃货朋友们来说，可谓惊喜连连，好消息不断，又一家知名的台式甜品店鲜芋仙在Katy开张啦！

新开的这家鲜芋仙是德州第三分家，休斯顿地区的第一家，就坐落在Katy Asian Town里。从刚开张的那一天起，就人气爆棚，一直客流不断，排队的队伍经常会排到店外去，可见大家对鲜芋仙的热爱。   

中餐馆遍地的休斯顿，为什么一直到现在才有了鲜芋仙呢？ 店长介绍说，主要是鲜芋仙对加盟店的考核和要求标准都非常高，需要每家店有10到20名员工参加培训和考核，考核不但有实际操作，还要参加笔试，每家店必须同时又至少10名或者10以上的员工通过了考核，才可以被批准开店，真是不容易呢！

那还等什么，收到dealmoon的特邀，我们出发去探店吧！

店里的装潢非常休闲温馨，简洁明快，进店后这面手绘墙非常醒目，是店主和朋友自己画上去的呢，也很适合做打卡拍照的背景墙。

连吊灯都有这么高的颜值呢！

柜台上的每个灯笼给店里增添了一缕古风，上面还写着不同的甜品的名字，看看，有没有你心爱的那一款？

熟悉的菜单，确认过眼神，这是我们大家心心念念的鲜芋仙！

这碗热乎乎的红豆白玉汤圆最适合秋冬季节了，红豆熬煮到酥软，配上迷你小芋圆和白嫩软糯的白玉糯米小丸子， 整碗都散发着浓浓的红豆香，甜度刚刚好，非常暖胃暖心。

甜汤里面用到的红豆，还有别的甜品中用到的绿豆花生之类，都是从本地供货商处直接采买新鲜优质的上品，送到店里，每天现熬，保证新鲜又好吃。

有一点大家一定要记住，菜单上的甜品，基本都是可以按照自己的喜好和要求加料的，比如说，这碗红豆白玉汤，我想往里面加点珍珠，再来点花生什么的，都是可以的哦！记得要在点单的时候跟服务员说清楚。

这是招牌仙草沙冰，仙草冻也是店里现做的，用的是台湾直接运来的仙草原料，在店里现做的，非常爽滑，带着淡淡的清香味。

芋圆没得说，好吃！糯糯的又QQ的，口感相当好。 据店长介绍说，芋圆是店里的招牌产品，所以要保质保量，在台湾当地精选好料，在当地进行加工，保证正宗传统的台湾味道，然后急冻，从台湾直接运来美国，在店里每天定时煮制新鲜的芋圆。

煮好的芋圆，如果超过1个小时没有用完，那就统统倒掉，重新换成新煮出来的芋圆。

每一碗芋圆/仙草后面，都凝结了店主和员工们的辛劳和努力，才可以给我们呈现了这一直保持不变的美味。

用勺子搅匀了，藏在下面的沙冰露了出来。沙冰也是特制的，跟常见的细腻绵绵冰不一样，鲜芋仙的沙冰保持了台湾沙冰的古早味，带着一点冰沙状，浇上糖浆，配上仙草冻，清甜爽滑可口。

仙草2号，有冰的和热的两款可选，这碗是热的。

刚端上来的时候，只见黑乎乎的一碗其貌不扬的样子，用勺子一捞，下面的好东西就露出来了。 

下面有甜糯的迷你小芋圆，Q弹的珍珠，颗粒分明的薏米，还有煮到软软的红薯，都浸在热热的带着清甜味的仙草里，满满的来一勺，特别满足！

的仙草慢慢降温后，会慢慢的凝固，渐渐变成我们常见的仙草冻的样子，有点很神奇的感觉。

杏仁布丁麻糬拼盘

杏仁布丁有着特别浓郁芬芳的杏仁香味和奶香气，跟红豆搭配在一起非常好吃，而且喜欢杏仁的小伙伴们肯定会喜欢这一款。

花生麻糬里面包有花生馅，外面裹了一层花生粉，吃起来非常Q又软糯，有非常浓的花生香，很有台湾古早味。

芝麻麻糬里面包着芝麻馅，外面裹黑芝麻粉，甜香Q软，好吃！

布丁Q麻糬牛奶冰

这个端在手里是超大的一盘，回头率简直百分之百哦！ 刨冰在碗中间堆成小山状，上面顶着一个冰激凌球，造型有点萌有点可爱。

配料有可爱的小芋圆们

台式Q麻糬

正确的打开方式是一勺从顶上挖到底，把冰激凌，刨冰，芋圆和Q麻糬都一勺打尽。

冰凉又软糯，好吃！

冬瓜鲜奶霜也是鲜芋仙的招牌饮品啦！ 冬瓜茶是用台湾直运来的茶砖煮出来的，保留了传统的老味道，里面的小芋圆像珍珠一样，可以用吸管吸，上面的奶霜有点像奶盖，但是又比奶盖轻盈清爽一些，也是相当好喝啦！  

此行探店结束，小结一下，这家鲜芋仙的表现是相当可圈可点的，店内环境和甜品味道都非常出彩，甜品和饮料的甜度基本都是刚刚好，不会很甜腻，觉得不够甜的话，也是可以要求额外加糖的。

 想要去吃的吃货小伙伴们，记得早点去哦，不然又要排长队啦！