休斯顿美食探店之18: 湘厨 Hunan Kitchen

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( 本文是与休斯顿在线合作探店,我们来一起发掘休斯顿街头巷尾隐藏的好味道!)

休斯顿城里的小伙伴们注意啦,本周五到周末,会有冷空气南下,白天最高气温会陡降10°C左右,而且可能还会伴随着强降雨哦!

眼下正是金秋时节,大口吃肉贴秋膘的时候,这又是降温又是下雨的,是不是有点心塞塞的呢?没关系,什么都不能阻止吃货的步伐,刮风下雨降温更值得我们去好好的吃一顿,用美食来赶走寒冷和阴霾!

啥? 嫌火锅太俗套?烧烤太油腻?那不如来Katy的湘厨吧,正宗地道的湘菜馆子,这里有鲜香热辣的脆笋炒腊肉,剁椒鱼头,酸辣魔芋,纸锅鱼,还有大名鼎鼎的芙蓉米豆腐,糖油粑粑在等着你哦!

虽然湘厨今年3月份才开张营业,但是在休斯顿吃货圈里已经积攒了很高的人气和很好的口碑,已经被好几个吃货小伙伴安利过他家的湘菜啦,据说口味相当地道正宗,可圈可点,老板自己就是湖南人,把自己家乡的味道带到了休斯顿地区,分享给更多热爱美食的人们。

湘厨的地理位置相当优越,坐落在10高速公路边上,毗邻Katy Asian Town 和能源走廊,在高速上746出口附近就可以遥遥望见他家醒目的大红色招牌。

在店里经常可以看到慕名而来的吃货小伙伴们来打牙祭,或是周边的居民们拖家带口来点上几个菜,小酌一番,也常有上班族们匆匆忙忙的来点个外卖,店里经常忙忙碌碌的,充满了人间烟火气息,正如他家的招牌标语所说的那样: 湘菜有戏,人间有味。 在这里可以感受到真切的湘味家常饭菜的香味,生活的忙碌与踏实。

店里的装修皆以原木色调为主,温馨又踏实。 

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架子上的各种小摆件,泡菜坛,茶叶罐子,茶具茶杯,特别有中国风,也很有家的感觉呢!

来看看,湘厨的招牌菜都有哪些?

脆笋腊肉

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这可是店里镇店招牌菜之一。 菜里的脆笋是从国内直运而来,而且腊肉是店里特制的,要经过先腌制,再晾制,后烟熏几道工序,最后才能入菜,如此复杂繁琐的工序,就是为了保证这一口正宗的味道。

腊肉用的是标准五花三层的五花肉,肥瘦相间,熏制后切成大薄片,炒出来后香气逼人,肥而不腻,瘦而不柴,腊肉香和烟熏味相互交缠在唇齿之间,相当好吃,令人欲罢不能, 这一大盘被迅速一扫而光,我们吃的是腊肉,品到的却是满满的人间烟火气呢!

***注意啦,如果有吃货小伙伴们特别喜欢腊肉的话,想单买腊肉,是可以跟店家预定的。货不多,在保证店里做菜用量的前提下,有多余的才可以单卖,所以一定要记得先跟店里预约确定哦! ***

脆笋从国内飘扬过海远道而来的正宗湖南货,跟腊肉同炒,它虽是配菜,其风头和滋味丝毫不亚于主角,柔韧中带着爽脆,跟腊肉真是绝配。

脆笋腊肉跟米饭也是好搭档,特别下饭! 店里的米饭一律选用国宝米,煮出来的米饭晶莹剔透又口感黏糯,一口米饭一口腊肉,不知不觉能吃掉两三碗!

芙蓉米豆腐

米豆腐是店里特制的,是湖南长沙街头的特色小吃,以芙蓉镇米豆腐最为著名,老板将这份独特的湖南风味复刻出来,在休斯顿是独一份儿,别的地方根本吃不到的哦! 做米豆腐的工序也很复杂,需要把米浸泡过,磨成米浆,然后加碱水熬制差不多一个小时,冷却定型。

听着简单是么? 实际上,如果没有像老板本人这样长期磨炼出来掌控火候的功夫,就不能做成这么出色的,软硬适中,香滑爽口的米豆腐。所以店里的米豆腐全是老板本人亲力亲为,严格把关,保质保量。

米豆腐做好后,切成块,浇上特制的汤汁,调料,剁椒,肉末,萝卜干丁,豆豉,酥黄豆,炒过的白芝麻等等等丰富的配料,做成了这一碗色泽红艳诱人,喷香扑鼻,爽口爽心的芙蓉米豆腐,回味无穷。

酸辣魔芋

店里的酸辣魔芋是地道湖南风味,在休斯顿很是难得。魔芋也全部都由老板在店里亲自手工熬制,以保证魔芋的新鲜度和质量。

定型后的魔芋切成片,配上店里腌制的酸豆角,酸辣椒,还有酸菜,成了名副其实酸辣魔芋,相当酸辣开胃! 手工熬制出来的魔芋片果然不一样,软糯又富有弹性,爽滑又劲道,夹起来的时候在筷子上颤啊颤,晶莹半透明,超诱人的! 

魔芋烧鸭

纸锅鱼

纸锅鱼也是店里的一道当家招牌菜。 原料选取肥美无细刺的巴沙鱼柳,辅以店里秘制的剁椒,还有大骨炖出来的骨头高汤,做成香辣口味,放在厚厚的纸锅里端上桌,底部还配了酒精炉,上桌后点燃,持续加热,保持了鲜,香,热,辣,烫,这一锅热腾腾鲜香热辣的纸锅鱼,肯定就是秋冬季里祛除寒冷和湿气的不二之选啦!

鱼片处理的很好,嫩滑鲜美,完整而不碎, 用筷子可以轻松夹起一整片来,说明鱼片新鲜而且质量相当好,食客们也能吃得放心。

糖油粑粑

最后,如果一定要有个甜点来收尾的话,那我们会特别推荐这个糖油粑粑。

糖油粑粑是湖南长沙街头的传统小吃,由糯米粉加水制成团,下锅煎熟或者炸熟,然后配上红糖浆。 店里的糖油粑粑都是现点现做,热腾腾的一大碗端上来,金黄油亮,香甜甘美,软糯适口,红糖浆浓而不腻,甜而不齁,可谓色香味俱全,相当赞! 不用说,这一大盘也是被瞬间一扫而空!

馋了吗,心动了吗?心动不如行动! 这份地址和营业时间表收好啦,记得Katy10号高速边上有家有滋有味的湘厨在等你哦!

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