鸡丝奶酪全麦卷饼

For English: Cheesy Chicken Breakfast Whole Wheat Burritos

俗话说得好：“一年之计在于春，一天之计在于晨”。早餐作为每天的开端，它的重要性实在是不容小觑。 早上吃得好吃得饱很重要，不但给新的一天提供能量，也保证了我们身体的正常运转。

但是很多时候，早上并没有那么多时间来准备吃的，不能像准备丰盛的晚餐一样来做早饭。这个时候，就需要一些简单易行的快手早餐的点子啦！ O(∩_∩)O~

我通常会做些卷饼储备在冰箱里，早上起来后，用电饼铛或者帕尼尼机器（panini press ）加热一下就好，再配一杯新鲜豆浆，好吃又管饱。

这次做的是全麦的鸡丝奶酪卷饼，自己也觉得真是超好吃又好做，强烈安利给大家 O(∩_∩)O~

原料：

1只烤鸡
1到1.5磅马苏里拉奶酪mozzarella cheese （或者任何其它自己喜欢的奶酪）
6到8个大号鸡蛋
1杯培根碎 crumbled bacon
2包全麦饼tortilla（16到20个左右）
3 到4大勺蔬菜油，炒鸡蛋用
现磨的黑胡椒碎
盐适量

做法：

将烤鸡的骨头拆掉，把鸡肉细细地撕成细丝。Costco 或者Sam’s club 卖的烤鸡rotisserie chicken就很好，性价比挺高的。

奶酪也刨成细丝。

鸡蛋打散，加点盐和胡椒，炒熟后用锅铲捣碎。 晾凉备用。

在一个大碗里，放入鸡丝，奶酪丝 ，炒鸡蛋，培根碎，加点盐和黑胡椒调味，拌匀。

抓一大把鸡丝奶酪馅儿，放在全麦饼的中间。

像卷春卷一样卷好

每一个卷饼都用保鲜膜分别裹好，这样比较好存放，也有助于卷饼定型。

留出来一顿要吃的量，把剩下的卷饼用大号ziploc袋子装好，放冰箱冷冻起来。下次要吃的时候，就可以随时按需拿取。

电饼铛预热好以后，把卷饼封口朝下放进去。

烙到卷饼表面金黄色，里面奶酪受热化开了就可以开吃啦！

切开看看，热腾腾香喷喷的，内馅香浓爽滑，外面的卷饼被烙得焦黄酥脆，咬一口，马苏里拉奶酪还能拉丝，好吃看得见哦！

配上一杯黑咖啡或者新鲜豆浆，够简单够美味，一顿完美的早餐get O(∩_∩)O~

鲜肉春笋馄饨

For English:

Wonton Soup with Pork and Bamboo Shoot Filling

这个馄饨，是给早餐准备的。平时周一到周五的早上，赶得跟打仗一样，想早餐吃的营养可口一点的话，肯定需要提前做好准备工作的。

我们家冰箱的冷柜里，经常备着整袋的冷冻饺子，包子馒头，葱油饼红豆饼，还有馄饨什么的，都是一次多做一点，分批冷冻包装好，这样呢，早上困的睁不开眼恋恋不舍的从床上爬起来的时候，到厨房从柜子里摸出一个锅来，只需要简单的煎一下或者煮一下，就有好吃的早餐了，等吃完了，胃里也就充实暖和了，精神大振士气高涨，又开始元气满满的一天O(∩_∩)O~

原料：

1磅猪肉末
1包冷冻春笋
1包馄饨皮
1大勺玉米淀粉
1茶勺白胡椒粉
1到2大勺料酒
1茶勺生姜末
1茶勺蚝油
1/4茶勺白糖
高汤/水适量
盐适量

做法：

将肉末放到一个大碗里，加入生姜末，料酒，白胡椒粉，蚝油，淀粉，白糖，搅匀，然后一边加入高汤/水，一边用力往一个方向搅拌，直到肉馅起胶上劲。

将春笋解冻后，滤干水，用food processor打碎，加入肉馅中，搅匀，并且加盐调味。

馄饨皮买来的时候也是冷冻的，在冰箱冷藏室放至完全解冻后就可以用了

馄饨皮比饺子精薄光，有时间有心思的时候才会自己做，不然就用买来的现成馄饨皮，胜在方便快捷，省了揉面饧面擀面的功夫，用不了多长时间，一大盘的馄饨就包出来了。

在馄饨皮边上抹点水或者蛋液，在馄饨皮的一角放一点肉馅

卷起来

将两个角往中间拉，捏合在一起

锅里加水，烧水煮馄饨的同时，准备好调料，大致有海米，紫菜，酱油，香油，盐，蒜水，油泼辣子，香菜，葱花，咸菜丁

馄饨煮好后，盛到碗里，然后再舀点汤进去

开吃啦！

无论冬季夏季，这么一大碗冒着香气飘着红油的鲜肉春笋馄饨，足以让人胃口大开，吃完了，整个人都暖暖的，从心底里都透着满足 O(∩_∩)O~

----------------The End ---------------

希望大家喜欢今天的春笋鲜肉馄饨，这么简单这么详细又这么好吃的教程，难道你们真的不打算动手试一试吗？ 

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