San Antonio 吃货游记 part 1

人间四月芳菲尽,可是三四月的密西根,还停留在冬天,这个时节,南方早已春暖花开莺飞燕舞了,所以很多人都会在春假前后,逃离密西根,俺们也不例外哈。这次去的是德州的San Antonio。 

这次去并没有特别的计划,老公需要出差几天,我就是单纯的跟着出来找个暖和的地方放松几天,吃的玩儿的也基本都是临时决定的。

San Antonio 有俩个地方很有名很有特色,一个是river walk和Alamo。好在这俩地儿离得并不远,都在彼此的walking distance内,走走就能走到的。 

住在river walk的holiday inn,比较幸运的是给了个二十多层的房间,视野开阔,San Antonio river就在脚下静静地流过,傍晚还能在房间落地大窗户里看日落,哈哈哈 

宾馆的早饭很一般,好处是它就在临河的二楼,早上起来,看着这样的美景吃早饭,也顾不上计较饭菜了吧 

吃完brunch后,去river walk逛一逛。 San Antonio river 穿城而过,还在这里绕了几个弯弯,聪明的德州人民沿河建了人行道,餐馆酒吧和宾馆比比皆是,所以成了一块热闹非凡的中心地带。

正值春末夏初,德州最美好的季节,沿河的树木长出嫩绿绿碧油油的叶子,阳关灿烂透过树影照在河面上,载着游客的小船来来往往,恍惚间竟然觉得有点咱们江南水乡的风貌呢!

沿着河边走了大半圈,到了有名的Alamo附近,这段铁血的德州历史留下来的历史遗迹,必是要去看看的。1836年一支只有二百多名士兵的队伍在这里浴血奋战了13天后,被墨西哥军队攻破占领,屠杀了所有的士兵,只有妇女和儿童得以幸免。这是非常惨烈的一场战役,又是意义非凡的一战,remember the Alamo随后成为最激进人心的战斗口号,德州军队在接下来的战役中大获全胜,德州也从此正式从墨西哥独立出来。

当年的战火与血腥都已经掩埋在历史的长河里,现在,只有Alamo遗址和小教堂经过修缮被保留下来,供后人缅怀,现在,已经成为这座城市最有名的地标。

大概是周末的缘故,人特别多,在花园里四处走走看看之后,排队的人挺多,进去后也不可以拍照,历史感还是很凝重的。

Gift shop商店正中间摆了一个很大的微缩模型,重现了当年的战场。

接着走回河边去,不远处是老公上次推荐的冰激凌店,说比旁边的Ben and Jerry 好吃多了,那不能错过。 

我要了个triple chocolate的,带蛋筒,老公要的摩卡巧克力。

这份量给的太良心了,能相信这只是一个scoop的量么?一开始我还纠结要不要2个scoops呢,一看前面的人举着的冰激凌,吓得赶紧改成一个scoop。

冰激凌店在二楼,我俩举着冰激淋坐在店外面的椅子上吃,一边看着缓缓流过的河水和熙熙攘攘的人群,满足而甜蜜,嘿嘿嘿…… 

冰激凌口感非常creamy,因为里面掺了香草冰激凌,所以巧克力口味并不是很突出。我爱甜食,但是不能忍受太甜的口感,这个冰激凌对我来说有点偏甜,也许别的小伙伴们会很喜欢。

老公要的摩卡冰激淋更好吃一些,巧克力和咖啡的风味非常直接了当的表现出来,很棒。

下午去吃BBQ。德州BBQ这么有名,来了怎么能不去多吃肉呐! 去了Augie's Alamo City BBQ Steakhouse。从river walk开过来,虽然没多远,但感觉一路上越来越荒凉的时候,GPS指使我们拐了个弯儿,就到啦。

周围的好多商店都门可罗雀,好多都还倒闭关门了,唯独这家,被挤的满满当当,停车场里面停满了车,绕了一圈,准备停到路边的时候,有一辆车正好开走了,这才停了下来。 

一进门,人声鼎沸,妥妥的国内大排档的即视感。自己排队去窗口点吃的,然后自己找位置坐好,像不像咱们国内的大排档或者大食堂? 

尽管我们是下午三点左右去的,并不是饭点儿,排队的队伍还是很长,而且速度很慢,从门口慢慢的挪过去,差不多排了三四十分钟。相对于某吃货前一天在Austin的La BBQ 跟前排了两个多小时来说,已经算是很快啦!

一边排队可以一边看到服务生们在开放式厨房里面操作,简直是越看越不能抵挡的诱惑 O(∩_∩)O~

买了一个自选3种BBQ的套餐,要了beef brisket,带jalapeño辣椒的熏香肠,1/4只烤鸡,后来被告知烤鸡没有了,换成了熏肉pulled pork。另外还点了2根牛肋骨。 

牛肋骨真不错,太靠近边上的地方咬下去会觉得有一点干,可能是熏得时间略长了些,但是里面的肉吃起来口感非常好,软糯又不失口感和嚼劲。像是做的非常棒的叉烧,肉感非常好,而且肉香浓郁。吃起来特别的有满足感。

别看这两根个头不大,我跟老公一人一个吃下去,都已经被塞的半饱啦!

美中不足的是味道淡了点,得配着店里的BBQ酱一起吃,味道才能出彩。 

香肠比较一般,口感和味道都不出众,就只记得里面的辣椒还蛮提味儿的。

beef brisket非常可惜的是没有烟熏出来的圈圈smoke ring,影响了它的颜值和卖相,以至于一开始我根本都不看好它。其实很好吃,肉很瘦,完全不肥腻,但是又不像一般纯瘦肉那样干和柴,非常嫩而且多汁儿juicy, 不足的是我觉得味道也偏淡,加了BBQ酱以后显然更好吃了,不过俺家吃货老公说没有觉得淡,所以这属于我个人的保留意见吧。

被从烤鸡换成的pulled pork也没有让人失望,口感也是很鲜嫩多汁儿,肉香味很浓,还是觉得偏淡,难道是我今天舌头有问题? 不过加了BBQ很好吃哦,里面夹杂着一些在边上烤得焦香的肉在里面,增添了不少风味和口感。

小菜给了点酸黄瓜和腌辣椒,煮豆角并没有啥存在感。 相反的是红薯泥出乎意料的好吃呢。里面大约是加了黄油和糖,但是并不甜腻,反倒把红薯本身的风味带出来了。因为只顾着重头戏的熏肉,一直到吃饱了都没有吃它,后来百无聊赖的吃了一小口,然后呢,在吃饱了的状态下,我就把剩下的红薯泥全部吃光光啦,哈哈,我自己也很意外哦!

吃完了BBQ,心满意足的出来,查到旁边有家评价不错的咖啡店Rosella,去喝杯咖啡去。

这家店不光卖咖啡,也卖酒水和常见的咖啡店轻食。

要了杯美式咖啡和卡布奇诺咖啡。等了好久好久才等到。这个卡布奇诺的拉花我可以吐槽颜值有点低么?我自己在家做的比这个好看……

好在咖啡本身很香,焦香味跟牛奶的鲜甜搭配得很好,老公的那杯美式咖啡也很香。

这咖啡店占地两层楼,二楼有挑空的loft,这一点也很特别哦。我们去的这天,不知道怎么回事儿,店里有股很重的油味儿,这一点不太喜欢。 

回到宾馆附近随便逛逛

附近的一个小广场在录制节目,ninja warrior,每天都有里三层外三层的吃瓜群众围观,远远的咔嚓两张,里面参赛者随便拉一个出来都是胸肌腹肌马甲鱼人鱼线俱全的好身材

旁边有个挺宏伟的教堂,进去看看,正赶上有个小型的音乐会

我俩于音乐上皆属于五音不全的人,不通音律,但是这在教堂里演奏的音乐,似乎也带了圣洁的光芒,时而婉转低语,时而慷慨激昂,真是莫大的享受呢!

晚上去夜游river walk。入夜以后的街道,灯火辉煌,游人如织,音乐入耳,暗想,几百年前的金陵河畔,大约也是这般醉人的景致吧 

想找个地儿喝一杯小酒,竟然颇不容易,动辄都要等候三四十分钟,后来到了laundry seafood house,正好河边的座位有空位,就在他家喝一杯好啦。

我要了芒果mojito,老公要了一杯Sauvignon blanc和加了虾的凯撒沙拉

mojito我喝的不多,也不知道这家是否正宗,只觉得甜甜的像果汁,芒果风味非常突出,加入了薄荷的一点清香和清爽,很热带的感觉 

可惜座位的灯光实在太暗了,拍的不好看。

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老公要的Sauvignon blanc感觉比平时喝的滋味略淡,拍糊了,没办法,实在太暗了,简直是在摸黑吃饭来着。

好在放眼望去的风景很美,酒不醉人风景醉人 

最大的缺点是上菜特别慢,我的酒都喝完半天了,沙拉还没送来。等了好久,终于送来了,虾是grill出来的,肉质很鲜嫩有弹性,整个沙拉的味道据老公说也很不错的。

趁着老公吃沙拉的时候,我又点了杯CoronaRite,就是冷冻的margarita上面倒着加瓶啤酒。

这速度真是令人发指的慢啊,等老公的沙拉都吃完了,我的酒才送来。 倒是很好喝,我第一次喝这个,入口很顺滑,略带酸甜口味,玛格丽特和啤酒竟然出乎意料的搭,里面的青柠汁简直提亮了整杯酒的层次感。

第二天早上,还是在宾馆吃早饭。美国宾馆的早饭花样很少,来来去去就是这么几样。 

吃过早饭,一个人去河边走走,享受一下这悠闲时光

就在riverwalk边上,有一个小小的艺术village,这里集中了一些当地本土艺术家们的艺术作品,蛮有特色的,值得停下脚步静下心来看一看。 

我来的早,这里庭院还是静悄悄的,虽然商店都已经开门了,顾客和游人都还很少。

这些艺术小商店里基本上都不允许拍照,就用眼睛欣赏它们的美就可以啦。

在最里面的一家小商店,我跟店主聊了好久,几个艺术家合开的一家小画廊,今天我遇到的这位,已是八十一高龄的老太太,仍然坚持作画不懈创作。 遗憾的是,她家画廊也不允许拍照,虽然我没买画作,走的时候,老太太送了我一个她自己画的书签,是不是很细腻精巧呢

La Crawfish 在San Antonio 也开了一家,那必须去吃吃。 

出城的路有点堵车,原本二十来分钟的路,开了近五十分钟才到。

分别点了两磅蒜香黄油味的和辣味的小龙虾。

蒜香味黄油味的小龙虾,身上都裹着蒜茸,蒜香味很香,加上黄油的香味,很好吃。小龙虾本身的肉质也不错,嫩嫩的,好吃。

辣味的小龙虾在我们吃来完全不觉得辣,酱汁儿调味很棒,可惜没拌匀,有些酱料还是一小坨一小坨在袋子底部。

别看小龙虾装出来一大袋,其实能吃的肉不多,吃之前是一大堆,吃完了还是一大堆。

每一只都是虾黄饱满,很鲜甜

吃完了4磅以后,觉得不过瘾,追加了1磅cajun南方风味和2磅辣味的,而且都要求额外加辣extra hot,嘿嘿嘿 

cajun是典型的美国南方风味,善用辣椒和各种香料来调味,跟川菜有异曲同工之妙。可能是我去前台点单的时候跟她们随口聊了一会儿,说了几句这个根本不辣啊,结果端上来的加辣小龙虾就从不辣直接给升级成变态辣版的啦……

但是,辣得太爽太过瘾了!强烈推荐给能吃辣的童鞋们

我觉得cajun加辣版的最好吃。辣椒和香料大多是粉状的,煮小龙虾的时候加进去,煮好了在表面再厚厚的撒上一层,看着卖相不如咱们国内麻辣小龙虾的红油汤汁香艳诱人,但是味道是相当的棒,入味到骨头里去啦! 小龙虾被端上来以后,我请老公帮忙把袋子口打开,我要拍张照片,结果他打开袋子的时候,手上蹭上了蘸料,自己舔了一下,然后呢……他心里眼里就只有小龙虾了......完全忘了我和相机镜头的存在……O(∩_∩)O~

老公觉得加辣版的hot and sour 最好吃。原本辣味不足,酸味也不甚明显,这辣度上去以后,酸味也得到了加强,但并不喧宾夺主,反倒给辣味增添了滋味和厚度,也很出彩。

吃的时候,我俩被辣的不行,一边吃一边喊辣,但是根本停不下来的节奏。 

好遗憾的是当时不巧店里铺桌子的厚纸张用完了,没能体会一把小龙虾倒满桌大口吃肉的豪情壮志……

我俩干掉了7磅小龙虾,虾壳都堆了老高一摞O(∩_∩)O~

吃完了回到宾馆附近一起逛逛。

感觉来了这里以后养成了个坏习惯,晚上总要来杯小酒酒... 走到Rainforest Cafe跟前,发现河边的座位还剩了一张桌子,那今晚就在这里喝吧

我要了杯tropical getaway,菠萝汁,混合热带水果汁,加上伏特加,入口酸甜适中,酒味不明显,喜欢

老公点的是fusion margarita,龙舌兰酒,菠萝朗姆酒,蜜瓜酒,加上菠萝汁,喝起来酒味略重,因为又混入了菠萝汁特有的酸甜口感,也很好喝 

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底特律美食探店2

这是几个月前拍的了,几乎已经忘记了这组照片的存在,昨天突然想起来,赶快更新一下,看看一个吃货眼中的密西根O(∩_∩)O~ 

作为密西根的最大城市,底特律和底特律周围,还有安娜堡一带,有不少好玩的好吃的地方,周末接着去进行我们的美食探店之旅O(∩_∩)O~

秋高气爽,一路上风光无限好

我们是拉面爱好者,尝过了号称密西根最好吃的拉面店Matsuchan之后,总觉得还是不够好吃,接着去发掘别的拉面店。

这家Tomukun Noodle Bar位于安娜堡市中心,离密西根大学很近,店门口时不时要排队

我要了招牌的Tomukun Ramen

汤头有点寡淡,味儿也不够香,面条不够爽滑,连鸡蛋也不合格,煮的太老了。

老公要的是Duck Ramen,带鸭肉的

比我那碗好不到哪儿去,汤底不行,拉面瞬间就没有了灵魂

从拉面店出来,在安娜堡街头走走,时值金秋,又是个晴朗天气,阳光洒在街头和金黄的树叶上,心情大好

走到Mighty Good 门前,进去喝杯咖啡,我俩都很爱这家店的咖啡

Mighty Good有两家分店,两家店的装修风格截然不同,位于安娜堡main street上的这家,显然是学生们学习和讨论问题的好去处。

我们要了两杯卡布奇诺,前台负责打咖啡的小妞有点心不在焉的,拉花也不好看

喝过咖啡,接着在安娜堡附近玩了一下午,就到了晚饭点啦

想了一下,决定去尝试一下传说中环境不咋滴但是味道很好的天龙川菜馆

他家在Ypsilanti市中心的主干道上,很好找,这饭馆门面,果然是不咋滴

服务很慢,等了很久,点了三个菜

夫妻肺片

牛肉切的太厚了,影响了口感,红油有点少,总体味道还过得去,味精味儿比川菜坊淡些

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干锅牛肉,本来要的是干锅兔肉的,等了半天,来说没有兔肉了,只好换成了牛肉

牛肉有点干硬还有点材,反正我俩是挑着里面的蔬菜吃了

 

火爆肥肠

不好吃,完全不像大锅猛火爆炒出来的,没有镬气,肥肠也没处理好,直到这顿饭吃完,这道菜几乎原封不动

装米饭的盘子很有特点,可惜米饭又干又硬

晚饭吃的不好,去逛街,路过一个wholefoods,进去买啤酒

溜达一圈,正好赶上wood oven pizza出炉,好几个人在排队买,没忍住,买了一块

刚出炉的pizza真的很好吃,cheese很香

带着啤酒回到宾馆,开喝O(∩_∩)O~

Founders是密西根最大最有名的local 啤酒作坊,在Grand Radpids,每次去Grand Rapids必去的地方

 

第二天早上,计划去底特律市中心,先去Detroit Institute of Bagels吃早饭

餐馆自带一个打理的很整齐的小花园,天气好的时候,可以坐在花园里吃饭

这里离市中心很近,不远处那些高楼就属于downtown范围啦

空旷的街道,红砖铺路,还能依稀看到当年辉煌的旧日时光

外面虽然冷清,里面可是热闹的很哦

各式各样的bagel

Bagel都是店里现做现卖,非常新鲜

Everything bagel 加蛋,奶酪和火腿,很好吃

bagel切开后,烤过,吃起来软中带轫,很有口感,味道也不错

老公的是芝麻bagel加蛋,奶酪,培根

这个组合也很好吃

吃过早饭,开车进城玩儿

空旷的街道,几乎看不到什么行人,路边的树叶金黄金黄的,给这座空旷的城市增添了一种安静而又落寞的美  

跟别的城市一样,这里也随处可见街头的维修工程

很多人谈起底特律downtown,就会直接认定了这是个脏乱差处处是恐怖的废弃大楼的地方。有这样刻板印象的人,也包括我们自己。在密西根住了好几年,直到去年,才第一次去底特律downtown,印象很好呢,从那以后就经常会过去玩了。

这里街头很干净整齐

那天正好有人在搞活动,也是井然有序的

旁边就是底特律河,河的另一边,就是加拿大了,所以这条美丽的河岸街道,也可以算做是美国的国境线了吧

这条riverwalk很美,很多人在上面运动或散步

在downtown附近走着走着回遇到这家roasting plant咖啡店,平心而论,他家的咖啡不算好喝,但是咖啡本身店非常有特点

他家有新鲜的咖啡生豆出售!O(∩_∩)O~ 各地的咖啡豆,在店里满满当当的摆了一大溜

店的正中间,是一个很大的coffee roaster,如果赶得巧,能够亲眼在现场看到咖啡豆怎么烘烤出来

看着咖啡豆从青涩的黄绿色变成诱人的红棕色真是很有意思的过程

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走之前买点豆子回去自己烘烤

去slow BBQ吃午饭,这家店在密西根蛮有名的,口碑也不错,也上过了foodnetwork美食节目,一直想去试试看

我们和另外几个客人在外面前后走了两圈,没找到大门,后来来了个熟客,才把我们都带进去。

原来玄机在这里,记着哦,这块毫不起眼的黄木板,就是人家餐馆的大门啦

座位都满了,只有吧台旁边还有座位,不想久等,吧台就吧台吧

要了一份招牌的烟熏brisket,一份熏鸡翅还有pulled pork

熏鸡翅最先送来,做的非常入味,而且鸡翅酥软到脱骨,但是又保持着完整的形状,烟熏的恰到好处,好吃

随后送来的是烟熏的beef brisket

总体来说,很不错的,烟熏味够足,味道不错,美中不足的是略柴了一些。加上之前不久刚从Texas吃过超好吃的brisket,所以难免在心里有比较,感觉跟休斯顿吃的brisket差距还是蛮大的

每桌都会送上4瓶店家自调的不同口味的酱汁,按自己口味选,我觉得都还不错

Pulled pork也送来了,咋一看有点小失望,卖相不够诱人啊,结果呢,吃一口才知道,很惊艳哦,肉做的软而不烂,糯而不柴,浓厚的猪肉香气被各种香料的味道加上烟熏味被非常完美的衬托出来。

还有各式配着肉肉们来的小菜

土豆沙拉,太一般了,导致吃完饭后就已经想不起它来了

Chili,口感和味道还是不错的,豆子糯糯的很好吃,可惜太甜了些

Mac and cheese,老美的经典comfort food之一,这个做的还可以吧,不惊艳,也不难吃

 

总体来说,这家店环境还可以吧,服务态度普遍都很好,菜品在中上水平,如果正好在附近呢,值得去试试看,不过专门开车两个小时来吃的话,那还是不必了。

吃完了午饭,旁边有家咖啡店Astro Coffee,人很多,网上评价也不错,决定去喝咖啡

店里的装饰很有点小清新文艺范儿,大面的墙壁上都是手绘的菜单和插画

店面很小,座位也不宽敞,很多时候得跟别人拼桌

现在很流行的手冲咖啡,闻着很香呢

要了两杯卡布奇诺咖啡

咖啡拉花很美,不过咖啡本身味道有点淡,而且不够香

喝完咖啡,开车回家

晚上回到家里后喝个小酒酒,在ann arbor买到的,也是我爱密西根公众号推荐过的breakfast stout

巧克力味咖啡味儿和啤酒特有的香气交织在一起,是款很浓郁又很热烈奔放的啤酒

香辣烤牛肉串

做过好多次烤肉串了,每次都大同小异,可是我还是爱拍它,为啥呢?我自己也不知道啊,囧。。。O(∩_∩)O~  可能是密西根冬天太冷了,偶尔有个暖和晴朗的日子不容易,天气一好,就按捺不住想到外面烧烤的心思,连带着盼望一下迟迟不来的夏天? O(∩_∩)O~

原料:

2磅牛肩肉chuck eye roast(这是个肥瘦相间的部位,很赞)
1/4到1/3杯低盐酱油
2大勺蚝油
2到3大勺料酒
1到2大勺白糖
1茶勺辣椒粉
1/4茶勺姜粉
1瓣儿蒜,去皮,用压蒜器 压成蒜泥
1个中号洋葱,切薄片
1个蛋清
2茶勺淀粉
水/高汤适量
现磨的黑胡椒碎
盐适量
2到3大勺白芝麻
辣椒碎
孜然
白芝麻(撒表面用)

做法:

将牛肩肉切好小块儿,放入一个大碗内,拌入酱油,蚝油,料酒,白糖,辣椒粉,姜粉,蒜泥,洋葱,蛋清,淀粉,黑胡椒,盐和白芝麻,用筷子或者长柄木勺一边搅拌一边缓缓加入高汤/水。

往牛肉里面加了洋葱,蛋清,淀粉和高汤,基本目的是一致的,都是为了让烤出来的肉质更加细嫩口感好,效果的确也是非常棒的。

拌好后,密封好,放冰箱腌渍2天。

烧烤前提前半个小时把肉从冰箱里拿出来回温。

铁签子串好肉串。

Grill点火后,等内部温度升到400F/204C后,在烤架上喷点油,放上肉串,并且在肉串表面也喷点油,这样烧烤翻动的过程中不会黏在烤架上。

Grill里面的烤架一定要选铸铁材质的,跟铸铁锅原理类似,用的时间越长,season的越好,就越好用,我觉得不锈钢的或者不沾材质的远不如铸铁烤架。

翻面,肉串已经开始上色啦

接着烤,等肉串烤到两面金黄就差不多啦

孜然,辣椒碎和白芝麻在小碗里混合均匀

撒在肉串上,被火一烤,好闻的香料的味道噌的一下就弥漫开来了

迅速出炉,开撸!O(∩_∩)O~