圣诞快乐,新年快乐!

最近刚刚搬完家,一直在不停的各种收拾,所以更新的速度很慢,连圣诞树也是一时兴起急急忙忙在在过节前几天才搬回家来的。

在这里,祝愿我亲爱的朋友们圣诞快乐,新年快乐,平安幸福!

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把树给摆好,装饰好,点亮,家的温暖氛围和节日气氛一下子就凸显出来啦O(∩_∩)O~

客厅不大,所以买了棵slim瘦款的,我俩都很喜欢

以前逛街是顺手买的一些小挂件,终于可以派上用场,主题么,差不多可以叫“吃货的圣诞树”O(∩_∩)O~

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五香熏鸡

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上回说到新入了个熏炉smoker,从此打开了吃货又一扇新世界的大门,就开始常常琢磨各种BBQ和熏肉的点子。

这次在熏椒盐熏鸭的同时,加了只五香熏鸡,做出来的效果也特别好,感觉我俩在吃(长)货(肥)的道路上越走越远了。。。O(∩_∩)O~

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原料:

1只小仔鸡(cornish hen)
1/2茶勺白胡椒
1到2大勺料酒
1到2茶勺五香粉
1 到2大勺白糖
3大勺酱油
2杯水
盐适量

 

做法:

将白胡椒,料酒,五香粉,白糖,酱油,盐都加到一个大碗里,一边搅拌一边往碗里倒水,搅匀后,放入清理干净的小仔鸡。

盖好,放入冰箱冷藏室腌渍过夜,中间给翻一下,让鸡腌渍入味更均匀。

熏炉smoker 预热至225 F/107 C

放入腌好的小鸡,熏3个小时左右。

打开熏炉的门,看到这么一只金黄油光发亮的五香熏鸡,有没有被馋到呢? O(∩_∩)O~

在熏鸡之前,炉子里已经在熏一只鸭子了,上次贴过的椒盐熏鸭

花生酱红糖小发面饼

家里领导出差去新奥尔良,就住在French Quarter,离我们最爱的Café Du Monte不远,走路去吃,吃完了还给我发图片,我在家里被馋的稀里哗啦的,奇怪的是我馋的不是beignets,倒是超想吃烙饼,尤其是带红糖馅儿的。

啥也不说了,自己动手做吧! O(∩_∩)O~

原料:

2杯中筋面粉
3/4杯全脂牛奶
1茶勺酵母
1大勺油
1/4茶勺盐
1/2杯红糖
1/2杯花生酱

 

做法:

把牛奶用微波炉转20到30秒,成为温热的牛奶, 倒入面包机的面桶,放入面粉,油和盐,最后加入酵母,开动面包机,自动揉面。

揉成光滑的面团

与此同时,准备花生酱红糖馅

红糖花生酱放在一个小碗里,搅拌均匀就好了,尽量做到搅匀无颗粒

发面20分钟后,把面团取出来

把面团放在撒了干粉的大面板上, 用擀面杖擀薄,并且均匀的抹上一层花生酱红糖馅

从一端卷起并且收口

卷起来,用保鲜膜盖好,饧面15到20分钟

再次擀薄

又一次卷起来

切成小段

尽量收口成小面团,饧面10到15分钟

用擀面杖轻轻擀扁后,放入铺了烤盘垫大烤盘

最后发酵20分钟左右

与此同时,烤箱预热至400F/204C

送入烤箱,烤14 到16分钟左右

烤到后来,满屋飘香,简直不能忍。。。

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收口做的不太好,下次改进,但是味道相当好,而且组织很松软

花生酱的浓香和红糖的醇厚非常搭,面饼松软且香甜

一层层的,配黑咖啡或者清茶都很棒 O(∩_∩)O~

Hello, World!