Pretzel小面包

English Recipe: SOFT PRETZEL BREAD BUNS

Pretzel面包和pretzel饼干一样，都以表面深棕色或者浅棕色，加上特有的口感和嚼劲为特色。

颜色深和口感特别是因为在烤制之前放入加了苏打的沸水中烫过，我们都很爱吃，所以也试着在家里自己做pretzel小圆面包，很成功，也超有成就感O(∩_∩)O~

面包的外皮有点点韧，但是掰开来，里面的组织却是非常柔软细腻的哦

原料：

2杯中筋面粉
3/4杯全脂牛奶
1/2茶勺盐
1又1/4大勺化开了的黄油
1茶勺干酵母
1大勺白糖
蛋液（刷表面用）
白芝麻

煮水：

1锅水（我用了2夸特，约8杯水）
1/4杯苏打baking soda

做法：

将牛奶用微波炉加热20到30秒。倒入面包机，撒上干酵母，静置5分钟。

  加入面粉，盐，黄油和白糖

启动面团dough程序

揉好一次后，可以停掉，让面包机再揉一次。不揉也可以的，就是组织上会有点细微的差别

等面团发酵至2倍大

转移到干了干粉的案板上

分割，然后揉圆成8等份，放入点了烤盘垫的烤盘中

用喷了油的保鲜膜盖好，在室温下发酵30分钟左右。

这时候，去把烤箱预热至425F/218

把锅里的水加入小苏打，烧开

把面团放进去烫一烫，每个20到30秒左右

捞出来，重新放回烤盘上

刷上蛋液，撒上白芝麻，每个面包表面划两刀，要割透，我的面包烤出来以后菜发现割的不够深，开口太小，不够好看

送入烤箱，烤16到20分钟，或者到面包表面棕黄色即可。

出炉啦

组织也很好，这算是一款用料相对简单，操作也比较容易的面包啦

直接吃就很好吃，也可以像我一样，加上烤过的肉饼和奶酪，做成汉堡包，也超好吃！O(∩_∩)O~ 

Burger的方子，请关注过几天下期更新 O(∩_∩)O~

五香水煮花生

English Recipe: ASIAN STYLE BOILED PEANUTS

花生和瓜子，简直就是咱们的国民零食嘛！谁没有大把嗑瓜子，一颗接一颗的手剥花生的美好经历呢O(∩_∩)O~

花生也是坚果，越吃越香，炒着吃炸着吃怕上火？那就来桶五香水煮花生！

原料：

2到3磅带壳的生花生
3枚八角（大料）
2到3茶勺五香粉（或者根据个人喜好决定）
1粒草果
1茶勺花椒
1小把干红辣椒
1小块桂皮
3到4片香叶
2到3粒丁香
1到2茶勺白糖
盐适量*
水适量

*盐可以下的重一些，不然花生仁吃起来会觉得淡

做法：

买来的花生清洗干净，花生壳上容易有泥土什么的，所以一定要洗干净。

在一个不锈钢煮锅内，放入花生和所有的调味料，加入约等于花生体积2到3倍的水

大火烧开后，盖好盖子，转成小火，煮2个小时到2.5个小时或者煮到自己喜欢的口感程度为止，时间越长，花生越软糯。

煮的时候，时不时掀开盖子搅一下，让花生入味更均匀，也能随时查看锅里的水时不时足够，以防糊底。

配着啤酒，那也是棒棒哒O(∩_∩)O~

奶油焦糖爆米花

English Recipe: CARAMEL POPCORNS

看电影电视怎么少得了爆米花？ O(∩_∩)O~ 我们爱吃甜味的爆米花，所以一直在开发各种甜口味的爆米花。这次做的这个虽然也是焦糖口味，可是跟上次贴过的焦糖海盐爆米花很不一样，吃起来口感和味道也很不一样哦！

换个好看的小杯子装，画风就不一样了O(∩_∩)O~

原料：

1/2杯玉米粒
1杯白糖
1/2杯鲜奶油
1大勺油
2到3大勺水

做法：

将白糖和水放到一个厚底的小煮锅里，中高火加热至沸腾，转中火，用搅拌棒时不时搅一下以免糊底，一直熬煮到白糖融化，并且渐渐的熬成琥珀色。

缓缓加入鲜奶油，并且一边不停的搅拌，鲜奶油加入热的糖浆会猛烈的飞溅，要谨防烫伤哦！

鲜奶油与糖浆混为一体之后，接着中小火煮1分钟左右，关火。

这是煮好的焦糖浆

然后紧接着做爆米花。

烤箱预热至250F/121C

把爆米花锅用中高火烧热，加油，下玉米粒

玉米粒受热爆开，转动底部把手，这样可以保证爆米花爆的均匀

等玉米粒爆开的差不多以后，倒入之前熬好的焦糖浆

转动把手，使爆米花均匀的裹上糖浆

拿一个大号的饼干烤盘，铺好烤盘垫  ，然后倒上裹好糖浆的爆米花，用勺子或者铲子尽量摊平

送入烤箱，烤40 到60分钟，拿出来，晾凉后，就是超好吃的奶油焦糖爆米花啦