（dealmoon约稿）
休斯顿城里新开的果然自带超高人气，刚替吃货小分队探店过后不久，又一次应北美省钱快报特邀，再次前去探店，看看时隔一周，新开的还处于soft opening 试营业中的烤鸭店，这次会给我们带来什么样的惊喜呢？
QJD北京烤鸭店坐落在休斯顿城里热闹繁华的Westheinmer大道上，正门装饰得古香古色，蓝底白色的“北京烤鸭”四个大字相当醒目。
一进门，最先映入眼帘的，就是这堵辉煌大气的金色和红色相间的logo墙，还有旁边两只萌萌的小黄鸭当迎宾员。
店里的环境也非常棒，设计典雅不俗，宽敞明亮，整洁舒适。
天花板上的灯饰造型很别致吧？它还有个别致的名称，叫做“萤火虫灯”。一盏又一盏的萤火虫灯，给大厅增添了优雅温馨的气氛。
不光如此，餐厅还特意设置了小包厢和大包厢，小包厢可以容纳10个成人，大包厢可以容纳15个成人，而且可以唱卡拉OK哦！
大堂正中间是个开放式厨房，干净卫生，主要用来制作凉菜，时不时能看到师傅们忙碌的身影。
菜单设计成精装的小册子，菜色很丰富，据经理介绍，店里聘请来的3位大厨，楼师傅主打烤鸭和北方菜，陈师傅精于粤菜，王师傅拿手的是川菜，所以菜单菜色很丰富。
店里最特色最主打的，当然是烤鸭啦！
据介绍，店里特别从多伦多全聚德聘请来有着35从业经验的楼师傅，坐镇烤鸭店，担当行政总厨。
烤鸭是在后厨烤炉里烤制好以后，由经验丰富的大厨快刀进行片鸭，十分钟内可以片两只鸭子，极短的时间内片鸭装盘完毕，这样才能确保烤鸭送到顾客餐桌上的时候，仍然是色香味美俱全。
烤鸭烤成了诱人的枣红色，摆盘成一朵大花的造型，未尝其味，扑鼻而来的香气和诱人的色泽已经是先声夺人。
这一次的烤鸭，比上次改进了很多，鸭皮更薄更脆，鸭肉鲜嫩，口感好了很多。
据经理的介绍，QJD餐厅烤鸭所用的鸭子，选自北美本地产自纽约长岛Long Island的鸭子，长岛鸭是北京白鸭引种培育而来，以肉质细嫩，皮光水滑，油脂肥厚而出名，是北美最接近传统北京烤鸭用的白鸭，烤出来的烤鸭，也是最接近传统全聚德烤鸭的。
夹一块烤鸭看看，鸭皮光泽饱满油亮，薄而酥香，枣红色的色泽实在引人垂涎。
烤鸭的火候掌控的相当精准到位，下层的鸭肉细嫩香糯，在照片里还能看见鸭肉里丰盈的肉汁在微微反光。
烤鸭所用的卷饼，薄，精，光，吃起来口感绵软同时又非常的劲道。
简直迫不及待要开吃啦！ 在鸭饼上放上两块烤鸭
放上葱丝和黄瓜条
再抹一点甜面酱
卷成春卷状，一大口吃掉！ 烤鸭有着细嫩的肉质和丰腴的香味，配上葱丝和黄瓜条，再加上画龙点睛的甜面酱，种种滋味相辅相成，滋味浓又有丰富的口感，在舌尖上跳跃，让人不由得感叹道，北京烤鸭，就是这个味儿！
配上经理特意挑选的配烤鸭的红酒，滋味清丽细润绵长，风味十足。
烤鸭皮也是北京烤鸭一大亮点，又香又酥，无以伦比，无论是蘸白糖吃，还是蘸酱吃，都是一大美味。
这几款红酒都是经理精挑细选而来，各有风味和特色，但口感都非常圆润风味浓郁，是餐厅特别推荐北京烤鸭的最佳佐酒。
油焖春笋烧肉集齐了咸、鲜、脆、嫩、滑几大特点，焖烧出来的春笋依然脆嫩，里面加入的肉片也是相当嫩滑可口，浓油赤酱，吃起来口味丰厚润泽，无论单吃还是下饭佐酒，都相当棒。
这道海蜇虫草手撕鸡，原料选用休斯顿当地农场养殖的三黄走地鸡，用白切鸡的方式，将鸡浸熟，然后细细撕成鸡丝，紧致又有嚼劲，配上爽脆的海蜇，柔韧爽口的虫草花，加上特调的酱汁，拌在一起，就成了一道精彩的凉菜。
细嚼之下，只觉鸡肉香满口，又多出了海蜇的清脆爽口，口感味道丰富且深厚。
鸡皮都这么漂亮，金黄油亮的，据说用的是三黄走地鸡，难怪！
吃完了几道肉菜，来一道清爽的捞汁秋葵。 服务员再三叮嘱，这道菜要记得从下面底部开始吃哦！因为底部的秋葵段浸泡在汤汁里，更入味，从下面吃起，味道渐渐渗进去，这样吃到嘴里的每一口都滋味十足。
想吃地道的北京烤鸭？ 这已经不再是休斯顿吃货们遥不可及的梦想，QJD北京烤鸭店给我们带来了故都的烤鸭和风味，小伙伴们约起来吧！不过一定要记得提前1个小时到1各半小时打电话预定哦！
