2018圣诞节快乐！

祝各位吃货小伙伴们圣诞节快乐！ (￣▽￣)"

休斯顿美食探店之20： Tea Wish 遇见喜茶

（吃货小分队约稿）

最近在休斯顿中国城的黄金广场，H-mart的西侧，又有一家奶茶店悄然开张啦，名字很有意思，叫做“遇见喜茶”，据说很不错，一向走在吃喝潮流最前端的吃货小分队怎么会错过呢，我们率先背上相机前去探店啦！

遇见喜茶紧靠着H-mart，非常好找，从12月1号起开始试营业soft opening。

从大门走进去，只觉得眼前一亮，跟店面外表朴实的外观不一样，里面的装修很别致又很有格调。

右面是一整面墙，镶上了原木，种上了绿植，很Instagram风 ，很适合跟闺蜜朋友一起来打卡拍照呢。

左边的一整面墙是大幅手绘，出自几米的漫画“向左走向右走”，色彩和画风跟整家店的轻快清新的格调搭配得相当和谐。

处处可见圣诞节的小装饰，节日气氛非常浓啦！

试营业期间的菜单menu，很可惜的是Ice Cream Tea 茶冰激凌，Bao Family 包包家族，还有部分Seasonal 当季限定款都暂时还没有。 所以我们在现有的每一项里面挑了一最有特色的饮品。

小伙伴们注意到了吗，每一款饮品上都标注了两个不同的价钱，一个是正常价，另一个则是会员价。 办一张免费的会员卡，往里面充值10美元，就可以成为会员，不过这10美元当天不能使用，下次来消费的时候就可以用了，而且享受会员价。

等单的时候我本着认（八）真（卦）的精神跟前台小哥哥还有经理聊了一会儿，打听店名的来历，了解到他家的奶茶是店主专门去学习了喜茶的制作，可以算是跟喜茶师出同门，传承一脉，而且店主除了奶茶店，还在Katy开了饺子店，叫做“遇见饺子”，有打算以后再开一系列的餐饮店，所以这家奶茶店也同样沿用“遇见”系列，最后选定了“遇见喜茶”做为店名。

我们点的饮品，一律都是半糖，正常冰块的量，所以测评也是在这个基础上进行，如果有特别喜欢甜食的小伙伴，可以要求全糖哦！

Fruity Mango 多肉芒芒 $6.99/ 会员价$5.99

多肉芒芒很美，有着灿烂的黄色，赏心悦目， 直接用新鲜芒果肉打细和绿茶调制出来的，芒果味非常浓郁，顺滑好喝。

芒果够新鲜，浓香中带着清甜，很小清新，连同去的一向对芒果敬而远之的吃货小伙伴都 喝了好几大口。

正因为使用新鲜芒果肉，所以整杯饮料不会特别甜腻，我觉得半糖刚刚好，但是不排除有可能会有人觉得不够甜哦。

红豆伴奶 Red Bean Milk Tea $5.99/ 会员价$4.99

红豆伴奶也是相当好喝的一款，红豆熬的够火候，煮到起沙的状态，配上绿茶和牛奶，有着淡淡的茶味和淡淡的甜味，喝起来又甜润又和谐。

服务员会贴心的配上吸管和勺子，可以吸着喝，也可以用勺子直接舀红豆沙吃。

鲜芋西米鲜奶  $5.99/ 会员价$4.99

这一款鲜芋西米鲜奶也蛮惊艳的，芋头切成块，煮到软糯粉面但还保持着块状， 配上小粒的西米，口感上粉糯中带了点微微的Q弹，再加上绿茶和牛奶，香甜嫩滑软糯，一切味道都配合得刚刚好。

这杯鲜芋西米鲜奶点的是加冰的，冰冰的凉凉的甜甜的，喝着很舒服，想来做成暖暖的热饮也一定好喝。

用吸管会有点费力气，用勺子挖着吃更给力！

绿妍 Jasmine Tea $5.99/ 会员价$4.99

这款绿妍里面用了茉莉花茶，茉莉花的香味非常浓烈，有着相当强的穿透力和辨识度，喜欢花茶的小伙伴们应该会喜欢它。

表面上是厚厚的一层加了芝士和海盐的奶盖，浓浓的奶香味，加上海盐带出的淡淡的咸味，整个奶盖浓郁而不腻，喝起来有着很轻盈的口感。

不过呢，我个人觉得茉莉花茶的味道过于香了，有点抢了奶盖的风头。

满杯水果$5.99/ 会员价$4.99

满杯水果真的是加了好多水果，侧过来看看，能看到里面有橙子，草莓，菠萝，西瓜，蓝莓等等，茶底用的是四季春茶，整杯果茶喝起来相当清爽宜人。

喝到一半后发现，这杯果茶不要着急喝，让它放一放，等水果和茶的味道充分融合在一起以后，会出味更好喝。

用来打包to go的袋子也很有设计感， 喜欢。  

不过呢，每杯奶茶的赏味期都很短，在15分钟左右，还是更推荐在店里坐下来，享受新鲜制作的奶茶比较好哦！

小结一下，“遇见喜茶” 还是给了我们蛮多惊喜的，整体来说味道都比较清甜而轻盈，不会过于甜腻厚重，更适合亚洲人的口味，大概人均在$5 - $10之间。  

店里的小哥哥小姐姐们不但颜值高，都还特别nice特别耐心，有什么问题他们都会非常仔细的解答，直到顾客满意为止，这一点真的是很赞很赞呢！

这家新开的奶茶店，现在尚处于试营业阶段，菜单可能还会有微小的调整，12月22号才是正式的开业日期，是否还会有更多惊喜呢？让我们拭目以待吧！

猪肉鲜虾花菇馄饨

For English: Homemade Wontons with Pork, Shrimps, and Shiitake Mushrooms with Chili Sauce

上次去中国店买菜，在蔬菜区看见有品相很好的小花菇卖，在附近走过的时候，都能闻到特有的那股浓郁鲜美蘑菇香气，买了两盒，一盒打算用来涮火锅，一盒就拿来做馄饨好啦。

老公是四川人，打小就热爱红油抄手，所以呢，这次的猪肉鲜虾花菇馄饨从包法到后期调味，其实更像是家庭版的红油抄手，至于正不正宗，管它呢，好吃才是王道！

原料：

200克猪肉末
160 到200克新鲜花菇/ 香菇
10 到12只新鲜大虾，去壳去虾线，切成小块
1到2茶勺蚝油
1大勺料酒
1/4茶勺白胡椒粉
3到4大勺生抽
1/4茶勺姜蓉
1/2茶勺玉米淀粉
1个蛋清
几滴香油
盐适量
1包馄饨皮

做法：

这次花菇真是很香，放在车后备箱里的冰盒里，香味依然从缝隙中飘散出来，整个车子里都是它的香气。

买回来的花菇用湿纸巾擦干净，据说这样才不有损花菇的香气，不过这次上面的泥有点多，擦了半天擦不不干净，最后还是给用水洗了。

放入food processor里面，打细。

在一个大碗里，放入花菇，虾仁和猪肉末。

随后加入蚝油，料酒，白胡椒粉，姜蓉，淀粉，蛋清和香油。

用筷子往一个方向猛搅，直到馄饨馅顺滑。

最后再加盐调味。

取一张馄饨皮，在一个角上放上一勺馅。

将馄饨皮的这个角提起来，往前卷到差不多中间的位置，然后把馄饨的两个角往中间拉，蘸点水，使它们黏合在一起。 就像大冬天里，咱们冷了，两只手往前抄在一起的样子，这也是“抄手”这一名称的由来，是不是很形象呢？ O(∩_∩)O~

馄饨包好后，烧一大锅开水，放入馄饨，再次烧开后，点冷水，一共点两次，馄饨就熟透了。如果个头特比较大的馄饨，可能会需要多点一次水。

把馄饨盛入小碗里，浇点汤，然后加入香油，花椒油，生抽，蒜水，油泼辣子，醋，榨菜丁，萝卜干丁，葱花，香菜，再撒上花生碎，就是一碗好吃实惠的山寨版红油抄手啦！

轻轻拌匀，开吃！

----------------The End ---------------

希望大家喜欢今天的猪肉鲜虾花菇馄饨，这么简单这么详细又这么好吃的教程，难道你们真的不打算动手试一试吗？ 

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